sojamel
Sojamel er et fintmalet mel af ristede sojabønner til bagning og jævning. Det har 434 kalorier pr. 100 g og giver vitamin B9.
Om
Sojamel er et fintmalet mel lavet af ristede sojabønner med en mild nøddeagtig og bønneagtig smag. Det bruges ofte i bagning, proteinberigede fødevarer og som jævner eller fyldstof i opskrifter.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
434 kcal
22% DV
Fedt i alt
20.6g
32% DV
Vitamin D2.9g
Vitamin K4.4g
Thiamin11.2g
Kulhydrat i alt
30.2g
10% DV
Folat9.3g
Vitamin B127.3g
Biotin13.5g
Protein
36.5g
73% DV
Planteprotein36.5g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 115.9mg | 21% | |
| Thiamin | 0.7mg | 57% | |
| Riboflavin | 0.3mg | 20% | |
| Niacin | 2.6mg | 16% | |
| Pantothensyre | 2.0mg | 40% | |
| Vitamin B6 | 0.4mg | 22% | |
| Folat | 375.0mcg | 94% | |
| Vitamin C | 0.6mg | 1% | |
| Vitamin E | 0.8mg | 6% | |
| Vitamin K | 47.0mcg | 39% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 206.0mg | 21% | |
| Kobber | 1.6mcg | 0% | |
| Jern | 9.2mg | 51% | |
| Magnesium | 300.0mg | 71% | |
| Fosfor | 429.0mg | 61% | |
| Kalium | 1900.0mg | 40% | |
| Selen | 6.8mcg | 12% | |
| Natrium | 13.0mg | 1% | |
| Zink | 4.1mg | 37% |
Opskrifter med sojamel (2)
