sojameel
Sojameel is eiwitrijk meel om te bakken en te binden. Het bevat 434 calorieën per 100 g en levert vitamine B9.
Over
Sojameel is een fijn gemalen meel van geroosterde sojabonen, met een milde nootachtige, bonige smaak. Het wordt vaak gebruikt in bakrecepten, eiwitverrijkte producten en als bindmiddel of vulmiddel in recepten.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
434 kcal
22% DV
Totaal vet
20.6g
32% DV
Vitamine D2.9g
Vitamine K4.4g
Thiamine (B1)11.2g
Totale koolhydraten
30.2g
10% DV
Folaat (B9)9.3g
Vitamine B127.3g
Biotine (B7)13.5g
Eiwit
36.5g
73% DV
Plantaardig eiwit36.5g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 115.9mg | 21% | |
| Thiamine (B1) | 0.7mg | 57% | |
| Riboflavine (B2) | 0.3mg | 20% | |
| Niacine (B3) | 2.6mg | 16% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 2.0mg | 40% | |
| Vitamine B6 | 0.4mg | 22% | |
| Folaat (B9) | 375.0mcg | 94% | |
| Vitamine C | 0.6mg | 1% | |
| Vitamine E | 0.8mg | 6% | |
| Vitamine K | 47.0mcg | 39% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 206.0mg | 21% | |
| Koper | 1.6mcg | 0% | |
| IJzer | 9.2mg | 51% | |
| Magnesium | 300.0mg | 71% | |
| Fosfor | 429.0mg | 61% | |
| Kalium | 1900.0mg | 40% | |
| Selenium | 6.8mcg | 12% | |
| Natrium | 13.0mg | 1% | |
| Zink | 4.1mg | 37% |
Recepten met sojameel (2)
Little Debbie Honey Buns (doos met 6 broodjes)
1320 kcal
Great Value Homestyle Waffles doos
760 kcal