קמח סויה
קמח סויה הוא קמח עתיר חלבון לאפייה ולהסמכה. יש בו 434 קלוריות ל-100 גרם והוא מספק ויטמין B9.
אודות
קמח סויה הוא קמח טחון דק המיוצר מפולי סויה קלויים, עם טעם עדין אגוזי ומעט שעועיתי. משתמשים בו בדרך כלל באפייה, במזונות מועשרים בחלבון, וגם כחומר מסמיך או מרחיב בנפח במתכונים.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
434 kcal
22% DV
סך השומן
20.6g
32% DV
ויטמין D2.9g
ויטמין K4.4g
תיאמין (ויטמין B1)11.2g
סך הפחמימות
30.2g
10% DV
פולאט (ויטמין B9)9.3g
ויטמין B127.3g
ביוטין (ויטמין B7)13.5g
חלבון
36.5g
73% DV
חלבון מהצומח36.5g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 115.9mg | 21% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.7mg | 57% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.3mg | 20% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 2.6mg | 16% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 2.0mg | 40% | |
| ויטמין B6 | 0.4mg | 22% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 375.0mcg | 94% | |
| ויטמין C | 0.6mg | 1% | |
| ויטמין E | 0.8mg | 6% | |
| ויטמין K | 47.0mcg | 39% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 206.0mg | 21% | |
| נחושת | 1.6mcg | 0% | |
| ברזל | 9.2mg | 51% | |
| מגנזיום | 300.0mg | 71% | |
| זרחן | 429.0mg | 61% | |
| אשלגן | 1900.0mg | 40% | |
| סלניום | 6.8mcg | 12% | |
| נתרן | 13.0mg | 1% | |
| אבץ | 4.1mg | 37% |
מתכונים עם קמח סויה (2)
