சோயா மாவு
சோயா மாவு வறுத்த சோயாபீன்ஸில் இருந்து செய்யும் உயர்புரத மாவு. 100கிராமுக்கு 434 கலோரி கொண்ட இது வைட்டமின் B9 வழங்கி பேக்கிங்கிலும் கெட்டியாக்கவும் பயன்படுகிறது.
பற்றி
சோயா மாவு என்பது வறுத்த சோயாபீன்ஸை நன்றாக அரைத்து தயாரிக்கும் மாவு. இதற்கு மென்மையான பருப்பு போன்ற, கொட்டைப்பருப்பு நறுமணம் கலந்த சுவை உள்ளது. இது பொதுவாக பேக்கிங்கில், புரதம் சேர்க்கப்பட்ட உணவுகளில், மேலும் சமையல் குறிப்புகளில் கெட்டியாக்கி அல்லது அளவு கூட்டும் பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
100gக்கு
2000 kcal உணவுமுறையை அடிப்படையாகக் கொண்ட % தினசரி மதிப்பு
கலோரிகள்
434 kcal
22% DV
மொத்த கொழுப்பு
20.6g
32% DV
வைட்டமின் D2.9g
வைட்டமின் K4.4g
தையமின் (B1)11.2g
மொத்த கார்போஹைட்ரேட்
30.2g
10% DV
ஃபோலேட் (B9)9.3g
வைட்டமின் B127.3g
பயோட்டின் (B7)13.5g
புரதம்
36.5g
73% DV
தாவர புரதம்36.5g
வைட்டமின்கள் & தாதுக்கள்
வைட்டமின்கள்
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | DV% | அரை-ஆயுள் |
|---|---|---|---|
| கோலின் | 115.9mg | 21% | |
| தையமின் (B1) | 0.7mg | 57% | |
| ரிபோஃப்ளேவின் (B2) | 0.3mg | 20% | |
| நியாசின் (B3) | 2.6mg | 16% | |
| பாண்டோத்தெனிக் அமிலம் (B5) | 2.0mg | 40% | |
| வைட்டமின் B6 | 0.4mg | 22% | |
| ஃபோலேட் (B9) | 375.0mcg | 94% | |
| வைட்டமின் C | 0.6mg | 1% | |
| வைட்டமின் E | 0.8mg | 6% | |
| வைட்டமின் K | 47.0mcg | 39% |
தாதுக்கள்
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | DV% | அரை-ஆயுள் |
|---|---|---|---|
| கால்சியம் | 206.0mg | 21% | |
| செம்பு | 1.6mcg | 0% | |
| இரும்பு | 9.2mg | 51% | |
| மக்னீசியம் | 300.0mg | 71% | |
| பாஸ்பரஸ் | 429.0mg | 61% | |
| பொட்டாசியம் | 1900.0mg | 40% | |
| செலினியம் | 6.8mcg | 12% | |
| சோடியம் | 13.0mg | 1% | |
| துத்தநாகம் | 4.1mg | 37% |
சோயா மாவு கொண்ட சமையல் குறிப்புகள் (2)
