Great Value Homestyle Waffles பெட்டி

முன்னுரை

இந்த வாஃபிள்ஸ் நடுப்பகுதியில் இலகுவாகவும், விளிம்புகளில் நுண்மையான, சமமான மேற்புறக் கரகரப்புடனும் இருக்கும்படி வடிவமைக்கப்பட்டவை. மாவுக் கலவை எளிமையானது, ஆனால் அதன் சமநிலை கட்டுப்பாட்டைப் பொறுத்தது: சுத்தமாக உயர்வதற்கு போதுமான கட்டமைப்பு, மென்மையாக்க போதுமான கொழுப்பு, மற்றும் உள்ளமைப்பு நெகிழ்வாக இருக்க போதுமான காற்றேற்றம். உடனே பரிமாறினால், மேற்பரப்பில் கரகரப்பாகவும், உள்ளே சூடாகவும், சுவையில் தெளிவாகவும் இருக்க வேண்டும்.

செய்முறையின் அடிப்படை விவரங்கள்

உணவு வகை: காலை உணவு பேஸ்ட்ரி

சமையல் முறை அல்லது தோற்றம்: American

கோர்ஸ் வகை: காலை உணவு

கிடைக்கும் அளவு: 2 வாஃபிள்ஸ்

ஒரு பரிமாறும் அளவு: ஒரு வாஃபிளுக்கு 140 g

தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 20 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

கலக்கும் பாத்திரம்

விச்க்

டிஜிட்டல் தராசு

வாஃபிள் இரும்பு

கரண்டி அல்லது சிறிய மூக்குள்ள ஊற்றுப் பாத்திரம்

தேவையான பொருட்கள்

மாவுக் கலவை

150 g கோதுமை மாவு

120 g தண்ணீர்

20 g தாவர எண்ணெய்

12 g சர்க்கரை

18 g முட்டை, லேசாக அடித்தது

8 g சோயா மாவு

6 g பேக்கிங் பவுடர்

2 g உப்பு

10 g whey powder

2 g lecithin

1 g இயற்கை சுவையூட்டல்

1 g xanthan gum

செய்முறை

1. வாஃபிள் இரும்பை முழுமையாக முன்சூடு செய்யவும்; தகடுகள் முழுவதும் சமமாக சூடாகி, தயாரானதைக் காட்டும் சுட்டி எரியும் வரை காத்திருக்கவும். உடனடி உயர்வும் கரகரப்பான வெளிப்புறமும் கிடைக்க, சரியாக சூடான இரும்பு அவசியம்.

2. ஒரு கலக்கும் பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, சோயா மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, whey powder, மற்றும் xanthan gum ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். உலர் கலவை ஒரே மாதிரியாகவும், கண்கூடாகத் தெரியும் கோடுகள் இல்லாமலும் ஆகும் வரை 20 விநாடிகள் விச்க் கொண்டு கலக்கவும்.

3. சர்க்கரை, முட்டை, தண்ணீர், தாவர எண்ணெய், lecithin, மற்றும் இயற்கை சுவையூட்டலைச் சேர்க்கவும். மாவுக் கலவை மென்மையாகவும் சற்றுக் கெட்டியாகவும் ஆகும் வரை, 30 முதல் 45 விநாடிகள் மட்டும் விச்க் கொண்டு கலக்கவும். சில நுண்ணிய குமிழ்கள் இருந்தால் பரவாயில்லை; அதிகமாகக் கலக்க வேண்டாம்.

4. மாவுக் கலவையை 3 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும். அது சற்றே தளர்ந்து, மேலும் ஒன்றுபட்ட தன்மையுடன், ஊற்றக்கூடியதாக இருந்தாலும் மிகத் தண்ணீராக இல்லாத பதத்திற்கு வர வேண்டும்.

5. வாஃபிள் இரும்பில் மாவைக் கலவையை லேசாக ஊற்றவும்; விளிம்புகள் வழியாக பெருகாமல், சமைக்கும் மேற்பரப்பை மூடும் அளவு போதுமானது. இரும்பை மூடி, 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்; வாஃபிள் ஆழமான பொன்னிறமாகி, நீராவி பெரும்பாலும் குறைந்து, மேற்பரப்பிலிருந்து சுத்தமாகப் பிரியும் வரை சமைக்கவும்.

6. வாஃபிளை உடனே எடுத்து, 1 நிமிடம் ஒரு ராக்கில் வைக்கவும். வெளிப்புறம் கரகரப்பாகவே இருக்க வேண்டும்; உள்ளே மென்மையாகவும் சமமாக வெந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும்.

7. மீதமுள்ள மாவுக் கலவையுடன் இதையே மீண்டும் செய்யவும்; ஒவ்வொரு வாஃபிளுக்கும் அதே சூடும் நேரமும் պահպանிக்கவும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

வாஃபிள்ஸை உடனே பரிமாறவும்; சூடான தட்டில் ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி அல்லது சற்றே இடமாற்றி வைக்கலாம். தயாரான வாஃபிள் ஒரே மாதிரியான பொன்னிறம், கரகரப்பான கட்டமைப்பு, மற்றும் நடுப்பகுதியில் மென்மையான, இளகிய உள்ளமைப்பைக் காட்ட வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

மாவுக் கலவை ஒரே மாதிரியாகும் அளவுக்கு மட்டுமே கலக்கப்பட வேண்டும்; அதிகமாக விச்க் செய்தால் உள்ளமைப்பு இறுக்கமாகிவிடும்.

ஓய்வெடுக்க விடுவது மாவு ஈரத்தை உறிஞ்சவும் xanthan gum மாவுக் கலவையை நிலைப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

முழுமையாக சூடான இரும்பு விருப்பத் தேர்வு அல்ல: அது உயர்வையும் மேற்புறக் கரகரப்பையும் தீர்மானிக்கிறது.