Kahon ng Great Value Homestyle Waffles

Paunang tala

Ang mga waffle na ito ay ginawa para maging magaan sa gitna at may pino, pantay na crust sa gilid. Simple ang batter, ngunit ang balanse nito ay nakasalalay sa pagpipigil: sapat na istruktura para umalsa nang maayos, sapat na taba para lumambot, at sapat na aeration para manatiling maselan ang mumo. Kapag inihain agad, dapat ay malutong ang ibabaw, mainit sa loob, at malinis ang lasa.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Pastry para sa almusal

Lutuin o pinagmulan: American

Uri ng kurso: Almusal

Ani: 2 waffle

Laki ng paghahain: 140 g bawat waffle

Oras ng paghahanda: 10 minuto

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Kabuuang oras: 20 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Mangkok sa paghahalo

Whisk

Digital na timbangan

Waffle iron

Sandok o maliit na sisidlang may spout

Mga Sangkap

Batter

150 g harina ng trigo

120 g tubig

20 g mantika ng gulay

12 g asukal

18 g itlog, bahagyang binati

8 g harina ng soy

6 g baking powder

2 g asin

10 g whey powder

2 g lecithin

1 g natural flavor

1 g xanthan gum

Paraan

1. Painitin nang husto ang waffle iron hanggang ang mga plate ay pantay na mainit at magsenyas ang indicator na handa na ito. Mahalaga ang wastong nainitang iron para sa agarang pag-alsa at malutong na labas.

2. Sa isang mangkok sa paghahalo, pagsamahin ang harina ng trigo, harina ng soy, baking powder, asin, whey powder, at xanthan gum. Haluin gamit ang whisk sa loob ng 20 segundo hanggang maging pantay ang tuyong halo at wala nang nakikitang guhit.

3. Idagdag ang asukal, itlog, tubig, mantika ng gulay, lecithin, at natural flavor. Haluin gamit ang whisk sa loob ng 30 hanggang 45 segundo, hanggang sa maging makinis at medyo lumapot ang batter. Katanggap-tanggap ang ilang pinong bula; huwag haluin nang sobra.

4. Pahingahin ang batter nang 3 minuto. Dapat ay bahagya itong lumuwag at maging mas buo, na may lapot na naibubuhos ngunit hindi malabnaw.

5. Bahagyang lagyan ng batter ang waffle iron, gamit ang sapat na dami para matakpan ang lutuan nang hindi umaapaw sa mga gilid. Isara ang iron at lutuin sa loob ng 4 hanggang 5 minuto, hanggang maging matingkad na ginintuang-kayumanggi ang waffle, halos humupa na ang singaw, at madaling kumawala ang ibabaw.

6. Alisin agad ang waffle at ilagay ito sa rack sa loob ng 1 minuto. Dapat manatiling malutong ang labas, habang nananatiling malambot at pantay ang pagkakaluto sa loob.

7. Ulitin sa natitirang batter, pinananatili ang parehong init at oras ng pagluluto para sa bawat waffle.

Pagplato at paghahain

Ihain agad ang mga waffle, nakasalansan o bahagyang magkakabukod sa isang mainit na plato. Dapat magpakita ang natapos na waffle ng pantay na ginintuang kulay, malutong na lattice, at malambot, may spring na mumo sa gitna.

Mga propesyonal na tala

Dapat haluin ang batter hanggang maging pantay lamang; ang sobrang pag-whisk ay nagpapasikip sa mumo.

Ang pagpapahinga ay nagbibigay-daan sa harina na ma-hydrate at sa xanthan gum na patatagin ang batter.

Hindi opsyonal ang ganap na nainitang iron: ito ang nagtatakda ng parehong pag-alsa at crust.