Great Value Homestyle Waffles ਬਾਕਸ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ waffles ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਹਲਕੇ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਬਰੀਕ, ਇਕਸਾਰ ਕਰਸਟ ਬਣੇ। ਬੈਟਰ ਸਧਾਰਣ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਸੰਯਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਇੰਨੀ ਬਣਤਰ ਕਿ ਇਹ ਸਾਫ਼ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੂਲੇ, ਇੰਨੀ ਚਰਬੀ ਕਿ ਨਰਮੀ ਆਵੇ, ਅਤੇ ਇੰਨੀ ਹਵਾਦਾਰੀ ਕਿ crumb ਨਾਜ਼ੁਕ ਰਹੇ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸਣ 'ਤੇ, ਇਹ ਉੱਪਰੋਂ ਕਰਾਰੇ, ਅੰਦਰੋਂ ਗਰਮ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ pastry

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰਸੋਈ ਜਾਂ ਮੂਲ: American

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਨਾਸ਼ਤਾ

ਉਪਜ: 2 waffles

ਪਰੋਸਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: ਪ੍ਰਤੀ waffle 140 g

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੱਧਰ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਵਿਸਕ

ਡਿਜ਼ਿਟਲ ਤਰਾਜੂ

Waffle iron

ਕਰਛੀ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਟੋਟੀਦਾਰ ਬਰਤਨ

ਸਮੱਗਰੀ

ਬੈਟਰ

150 g ਗੈਂਹੂਂ ਦਾ ਆਟਾ

120 g ਪਾਣੀ

20 g ਵੇਜਿਟੇਬਲ ਤੇਲ

12 g ਚੀਨੀ

18 g ਅੰਡਾ, ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਫੈਂਟਿਆ ਹੋਇਆ

8 g ਸੋਇਆ ਆਟਾ

6 g ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ

2 g ਨਮਕ

10 g whey powder

2 g lecithin

1 g ਕੁਦਰਤੀ flavor

1 g xanthan gum

ਵਿਧੀ

1. Waffle iron ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਪਲੇਟਾਂ ਇਕਸਾਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਇੰਡਿਕੇਟਰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਨਾ ਦੇਵੇ। ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ iron ਤੁਰੰਤ ਉੱਠਾਣ ਅਤੇ ਕਰਾਰੀ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

2. ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਗੈਂਹੂਂ ਦਾ ਆਟਾ, ਸੋਇਆ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ, whey powder, ਅਤੇ xanthan gum ਮਿਲਾਓ। 20 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਵਿਸਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਸੁੱਕਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕਸਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕੋਈ ਦਿੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ ਨਾ ਰਹਿਣ।

3. ਚੀਨੀ, ਅੰਡਾ, ਪਾਣੀ, ਵੇਜਿਟੇਬਲ ਤੇਲ, lecithin, ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ flavor ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। 30 ਤੋਂ 45 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਵਿਸਕ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ਼ ਜਦ ਤੱਕ ਬੈਟਰ ਸਮੂਥ ਅਤੇ ਕੁਝ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਕੁਝ ਬਰੀਕ ਬੁੱਲਬੁਲੇ ਠੀਕ ਹਨ; ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਮਿਲਾਓ।

4. ਬੈਟਰ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਢਿੱਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਇਕਜੁੱਟ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਐਸੀ consistency ਨਾਲ ਜੋ ਪਾਉਣਯੋਗ ਹੋਵੇ ਪਰ ਪਤਲੀ ਨਾ ਹੋਵੇ।

5. Waffle iron ਵਿੱਚ ਬੈਟਰ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਇੰਨਾ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਢੱਕ ਜਾਵੇ ਪਰ ਕਿਨਾਰੇ ਨਾ ਓਵਰਫਲੋ ਹੋਣ। Iron ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ waffle ਗੂੜ੍ਹਾ ਸੁਨਹਿਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਭਾਫ਼ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ ਸਾਫ਼ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੁੱਟਣ ਨਾ ਲੱਗੇ।

6. Waffle ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੈਕ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਬਾਹਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਕਰਾਰਾ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਰਹੇ।

7. ਬਾਕੀ ਬੈਟਰ ਨਾਲ ਇਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਓ, ਹਰ waffle ਲਈ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

Waffles ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ, ਗਰਮ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖ ਕੇ ਜਾਂ ਹੌਲੇ ਜਿਹੇ ਹਟਾ ਕੇ ਸਜਾਏ ਹੋਏ। ਤਿਆਰ waffle ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰ ਸੁਨਹਿਰਾ ਰੰਗ, ਕਰਾਰੀ ਜਾਲੀਦਾਰ ਬਣਤਰ, ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰ ਨਰਮ, ਹਲਕੀ ਛਾਲ ਵਾਲਾ crumb ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਸਕ ਕਰਨ ਨਾਲ crumb ਕੱਸ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਆਟਾ hydration ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ xanthan gum ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ iron ਵਿਕਲਪਿਕ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਇਹੀ ਉੱਠਾਣ ਅਤੇ ਕਰਸਟ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।