Sojamehl
Sojamehl ist ein proteinreiches Mehl zum Backen und Andicken. Es hat 434 Kalorien pro 100 g und liefert Vitamin B9.
Über
Sojamehl ist ein fein gemahlenes Mehl aus gerösteten Sojabohnen mit einem milden, nussigen und leicht bohnenartigen Geschmack. Es wird häufig zum Backen, in proteinangereicherten Lebensmitteln sowie zum Andicken oder Strecken von Rezepten verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
434 kcal
22% DV
Fett gesamt
20.6g
32% DV
Vitamin D2.9g
Vitamin K4.4g
Thiamin11.2g
Kohlenhydrate gesamt
30.2g
10% DV
Folat9.3g
Vitamin B127.3g
Biotin13.5g
Protein
36.5g
73% DV
Pflanzliches Protein36.5g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 115.9mg | 21% | |
| Thiamin | 0.7mg | 57% | |
| Riboflavin | 0.3mg | 20% | |
| Niacin | 2.6mg | 16% | |
| Pantothensäure | 2.0mg | 40% | |
| Vitamin B6 | 0.4mg | 22% | |
| Folat | 375.0mcg | 94% | |
| Vitamin C | 0.6mg | 1% | |
| Vitamin E | 0.8mg | 6% | |
| Vitamin K | 47.0mcg | 39% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 206.0mg | 21% | |
| Kupfer | 1.6mcg | 0% | |
| Eisen | 9.2mg | 51% | |
| Magnesium | 300.0mg | 71% | |
| Phosphor | 429.0mg | 61% | |
| Kalium | 1900.0mg | 40% | |
| Selen | 6.8mcg | 12% | |
| Natrium | 13.0mg | 1% | |
| Zink | 4.1mg | 37% |
Rezepte mit Sojamehl (2)
