judasøre
Judasøre er en sprød, spiselig svamp med 25 kalorier pr. 100 g. Den giver tekstur i wokretter og supper.
Om
Judasøre er en mørk, geléagtig svamp med mild, jordagtig smag og en behageligt sprød og sej tekstur. Den bruges ofte i asiatiske supper, wokretter, salater og hotpot, hvor den især tilfører tekstur frem for kraftig smag.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
25 kcal
1% DV
Fedt i alt
0.1g
0% DV
Kulhydrat i alt
6.8g
2% DV
Folat5.2g
Vitamin B120.2g
Biotin1.6g
Protein
1.5g
3% DV
Planteprotein1.5g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 15.0mg | 3% | |
| Thiamin | 0.0mg | 3% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 12% | |
| Niacin | 1.5mg | 9% | |
| Pantothensyre | 0.2mg | 4% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 3% | |
| Folat | 17.0mcg | 4% | |
| Vitamin E | 0.0mg | 0% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 3.0mg | 0% | |
| Kobber | 120.0mcg | 13% | |
| Jern | 0.5mg | 3% | |
| Magnesium | 10.0mg | 2% | |
| Fosfor | 30.0mg | 4% | |
| Kalium | 112.0mg | 2% | |
| Selen | 2.0mcg | 4% | |
| Natrium | 5.0mg | 0% | |
| Zink | 0.3mg | 3% |
Opskrifter med judasøre (1)
