orella de fusta
L’orella de fusta és un bolet comestible cruixent amb 25 calories per 100 g. Aporta coure i dona textura a sopes i saltats.
Sobre
L’orella de fusta és un fong fosc i gelatinós, amb un gust suau i terrós i una textura agradable, cruixent i lleugerament gomosa. S’utilitza sovint en sopes, saltats, amanides i hot pots asiàtics, més per la seva textura que no pas per un sabor intens.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
25 kcal
1% DV
Greix total
0.1g
0% DV
Hidrats de carboni totals
6.8g
2% DV
Folat (B9)5.2g
Vitamina B120.2g
Biotina (B7)1.6g
Proteïna
1.5g
3% DV
Proteïna vegetal1.5g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 15.0mg | 3% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 12% | |
| Niacina (B3) | 1.5mg | 9% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 3% | |
| Folat (B9) | 17.0mcg | 4% | |
| Vitamina E | 0.0mg | 0% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 3.0mg | 0% | |
| Coure | 120.0mcg | 13% | |
| Ferro | 0.5mg | 3% | |
| Magnesi | 10.0mg | 2% | |
| Fòsfor | 30.0mg | 4% | |
| Potassi | 112.0mg | 2% | |
| Seleni | 2.0mcg | 4% | |
| Sodi | 5.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.3mg | 3% |
Receptes amb orella de fusta (1)
