వుడ్ ఇయర్ పుట్టగొడుగు
వుడ్ ఇయర్ పుట్టగొడుగు తినదగిన కరకరలాడే ఫంగస్. 100గ్రాకు 25 కేలరీలు ఉంటాయి. స్టిర్-ఫ్రైలు, సూప్లలో టెక్స్చర్ కోసం వాడుతారు.
గురించి
వుడ్ ఇయర్ పుట్టగొడుగు ముదురు రంగులో ఉండే, జెలటినస్ స్వభావం గల ఫంగస్. దీనికి స్వల్పమైన భూమి వాసనలాంటి రుచి ఉంటుంది; అలాగే కరకరలాడే, నమిలే టెక్స్చర్ ఉంటుంది. బలమైన రుచి కోసం కాకుండా టెక్స్చర్ కోసం దీనిని ఆసియా సూప్లు, స్టిర్-ఫ్రైలు, సలాడ్లు, హాట్ పాట్ వంటల్లో సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
ప్రతి 100gకు
2000 kcal ఆహార ప్రణాళిక ఆధారంగా % రోజువారీ విలువ
క్యాలరీలు
25 kcal
1% DV
మొత్తం కొవ్వు
0.1g
0% DV
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు
6.8g
2% DV
ఫోలేట్ (B9)5.2g
విటమిన్ B120.2g
బయోటిన్ (B7)1.6g
ప్రోటీన్
1.5g
3% DV
వృక్ష ప్రోటీన్1.5g
విటమిన్లు & ఖనిజాలు
విటమిన్లు
| పోషకం | పరిమాణం | DV% | అర్ధాయుష్షు |
|---|---|---|---|
| కోలిన్ | 15.0mg | 3% | |
| థయామిన్ (B1) | 0.0mg | 3% | |
| రిబోఫ్లావిన్ (B2) | 0.1mg | 12% | |
| నియాసిన్ (B3) | 1.5mg | 9% | |
| పాంటోథెనిక్ ఆమ్లం (B5) | 0.2mg | 4% | |
| విటమిన్ B6 | 0.1mg | 3% | |
| ఫోలేట్ (B9) | 17.0mcg | 4% | |
| విటమిన్ E | 0.0mg | 0% |
ఖనిజాలు
| పోషకం | పరిమాణం | DV% | అర్ధాయుష్షు |
|---|---|---|---|
| కాల్షియం | 3.0mg | 0% | |
| రాగి | 120.0mcg | 13% | |
| ఇనుము | 0.5mg | 3% | |
| మ్యాగ్నీషియం | 10.0mg | 2% | |
| ఫాస్ఫరస్ | 30.0mg | 4% | |
| పొటాషియం | 112.0mg | 2% | |
| సెలీనియం | 2.0mcg | 4% | |
| సోడియం | 5.0mg | 0% | |
| జింక్ | 0.3mg | 3% |
వుడ్ ఇయర్ పుట్టగొడుగుతో వంటకాలు (1)
