jamur kuping
Jamur kuping adalah jamur pangan renyah dengan 25 kalori per 100g. Cocok untuk tumisan dan sup, serta mengandung tembaga.
Tentang
Jamur kuping adalah jamur berwarna gelap dengan tekstur kenyal seperti gel dan rasa ringan agak earthy. Jamur ini umum dipakai dalam sup Asia, tumisan, salad, dan hot pot untuk menambah tekstur renyah-kenyal, bukan rasa yang kuat.
Fakta Nutrisi
Per 100g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kkal
Kalori
25 kcal
1% DV
Total Lemak
0.1g
0% DV
Total Karbohidrat
6.8g
2% DV
Folat5.2g
Vitamin B120.2g
Biotin1.6g
Protein
1.5g
3% DV
Protein Nabati1.5g
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kolin | 15.0mg | 3% | |
| Vitamin B1 | 0.0mg | 3% | |
| Vitamin B2 | 0.1mg | 12% | |
| Niasin | 1.5mg | 9% | |
| Asam Pantotenat | 0.2mg | 4% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 3% | |
| Folat | 17.0mcg | 4% | |
| Vitamin E | 0.0mg | 0% |
Mineral
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 3.0mg | 0% | |
| Tembaga | 120.0mcg | 13% | |
| Zat Besi | 0.5mg | 3% | |
| Magnesium | 10.0mg | 2% | |
| Fosfor | 30.0mg | 4% | |
| Kalium | 112.0mg | 2% | |
| Selenium | 2.0mcg | 4% | |
| Natrium | 5.0mg | 0% | |
| Seng | 0.3mg | 3% |
Resep dengan jamur kuping (1)
