Judasohr
Judasohr ist ein knackiger Speisepilz mit 25 Kalorien pro 100 g. Er gibt Wokgerichten und Suppen eine besondere Textur.
Über
Judasohr ist ein dunkler, gallertartiger Pilz mit mildem, erdigem Geschmack und einer angenehm knackigen, leicht zähen Textur. In asiatischen Suppen, Wokgerichten, Salaten und Hot Pots wird er meist wegen seiner Konsistenz statt wegen eines kräftigen Eigengeschmacks verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
25 kcal
1% DV
Fett gesamt
0.1g
0% DV
Kohlenhydrate gesamt
6.8g
2% DV
Folat5.2g
Vitamin B120.2g
Biotin1.6g
Protein
1.5g
3% DV
Pflanzliches Protein1.5g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 15.0mg | 3% | |
| Thiamin | 0.0mg | 3% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 12% | |
| Niacin | 1.5mg | 9% | |
| Pantothensäure | 0.2mg | 4% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 3% | |
| Folat | 17.0mcg | 4% | |
| Vitamin E | 0.0mg | 0% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 3.0mg | 0% | |
| Kupfer | 120.0mcg | 13% | |
| Eisen | 0.5mg | 3% | |
| Magnesium | 10.0mg | 2% | |
| Phosphor | 30.0mg | 4% | |
| Kalium | 112.0mg | 2% | |
| Selen | 2.0mcg | 4% | |
| Natrium | 5.0mg | 0% | |
| Zink | 0.3mg | 3% |
Rezepte mit Judasohr (1)
