פטריית אוזן העץ
פטריית אוזן העץ היא פטריית מאכל פריכה עם 25 קלוריות ל-100 גרם. מוסיפה מרקם למוקפצים ולמרקים ומספקת נחושת.
אודות
פטריית אוזן העץ היא פטרייה כהה וג'לטינית עם טעם עדין ואדמתי ומרקם פריך ולעיס נעים. משתמשים בה בדרך כלל במרקים אסייתיים, במוקפצים, בסלטים ובסירי הוט פוט כדי להוסיף מרקם יותר מאשר טעם חזק.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
25 kcal
1% DV
סך השומן
0.1g
0% DV
סך הפחמימות
6.8g
2% DV
פולאט (ויטמין B9)5.2g
ויטמין B120.2g
ביוטין (ויטמין B7)1.6g
חלבון
1.5g
3% DV
חלבון מהצומח1.5g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 15.0mg | 3% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.0mg | 3% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.1mg | 12% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 1.5mg | 9% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.2mg | 4% | |
| ויטמין B6 | 0.1mg | 3% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 17.0mcg | 4% | |
| ויטמין E | 0.0mg | 0% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 3.0mg | 0% | |
| נחושת | 120.0mcg | 13% | |
| ברזל | 0.5mg | 3% | |
| מגנזיום | 10.0mg | 2% | |
| זרחן | 30.0mg | 4% | |
| אשלגן | 112.0mg | 2% | |
| סלניום | 2.0mcg | 4% | |
| נתרן | 5.0mg | 0% | |
| אבץ | 0.3mg | 3% |
מתכונים עם פטריית אוזן העץ (1)
