júdásfülgomba
A júdásfülgomba ropogós, ehető gomba 25 kcal/100 g értékkel. Levesekhez és wokételekhez ad kellemes, rugalmas textúrát.
Rólunk
A júdásfülgomba sötét színű, kocsonyás állagú gomba, enyhe, földes ízzel és kellemesen ropogós, rágós textúrával. Az ázsiai konyhában gyakran használják levesekben, wokételekben, salátákban és hot pot fogásokban, elsősorban az állaga miatt, nem az erőteljes íze miatt.
Tápértékadatok
100 g-ra
% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján
Kalória
25 kcal
1% DV
Összes zsír
0.1g
0% DV
Összes szénhidrát
6.8g
2% DV
Folát (B9-vitamin)5.2g
B12-vitamin0.2g
Biotin (B7-vitamin)1.6g
Fehérje
1.5g
3% DV
Növényi fehérje1.5g
Vitaminok és ásványi anyagok
Vitaminok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kolin | 15.0mg | 3% | |
| Tiamin (B1-vitamin) | 0.0mg | 3% | |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0.1mg | 12% | |
| Niacin (B3-vitamin) | 1.5mg | 9% | |
| Pantoténsav (B5-vitamin) | 0.2mg | 4% | |
| B6-vitamin | 0.1mg | 3% | |
| Folát (B9-vitamin) | 17.0mcg | 4% | |
| E-vitamin | 0.0mg | 0% |
Ásványi anyagok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 3.0mg | 0% | |
| Réz | 120.0mcg | 13% | |
| Vas | 0.5mg | 3% | |
| Magnézium | 10.0mg | 2% | |
| Foszfor | 30.0mg | 4% | |
| Kálium | 112.0mg | 2% | |
| Szelén | 2.0mcg | 4% | |
| Nátrium | 5.0mg | 0% | |
| Cink | 0.3mg | 3% |
Receptek ezzel: júdásfülgomba (1)
