kulak mantarı
Kulak mantarı, 100 g'da 25 kalori içeren yenilebilir bir mantardır. Bakır sağlar, çorba ve sote yemeklere kıtır doku katar.
Hakkında
Kulak mantarı, hafif topraksı tada sahip, koyu renkli ve jelimsi bir mantardır. Güçlü bir lezzetten çok hoş bir kıtır ve çiğnenebilir doku sunduğu için Asya mutfağında çorbalar, soteler, salatalar ve hot pot yemeklerinde sık kullanılır.
Besin Değerleri
100 g için
% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır
Kalori
25 kcal
1% DV
Toplam Yağ
0.1g
0% DV
Toplam Karbonhidrat
6.8g
2% DV
Folat (B9)5.2g
B12 Vitamini0.2g
Biyotin (B7)1.6g
Protein
1.5g
3% DV
Bitkisel Protein1.5g
Vitaminler ve Mineraller
Vitaminler
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kolin | 15.0mg | 3% | |
| Tiamin (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Riboflavin (B2) | 0.1mg | 12% | |
| Niasin (B3) | 1.5mg | 9% | |
| Pantotenik Asit (B5) | 0.2mg | 4% | |
| B6 Vitamini | 0.1mg | 3% | |
| Folat (B9) | 17.0mcg | 4% | |
| E Vitamini | 0.0mg | 0% |
Mineraller
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kalsiyum | 3.0mg | 0% | |
| Bakır | 120.0mcg | 13% | |
| Demir | 0.5mg | 3% | |
| Magnezyum | 10.0mg | 2% | |
| Fosfor | 30.0mg | 4% | |
| Potasyum | 112.0mg | 2% | |
| Selenyum | 2.0mcg | 4% | |
| Sodyum | 5.0mg | 0% | |
| Çinko | 0.3mg | 3% |
kulak mantarı içeren tarifler (1)
