juudakõrvik
Juudakõrvik on krõmpsuva tekstuuriga söödav seen, milles on 25 kcal 100 g kohta. See lisab vokiroogadele ja suppidele tekstuuri.
Teave
Juudakõrvik on tume, želatiinse olemusega seen, mille maitse on mahe ja kergelt maalähedane ning tekstuur meeldivalt krõmpsuv ja nätske. Seda kasutatakse Aasia köögis sageli suppides, vokiroogades, salatites ja hot pot’i roogades pigem tekstuuri kui tugeva maitse pärast.
Toitumisalane teave
100 g kohta
% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil
Kalorid
25 kcal
1% DV
Rasvad kokku
0.1g
0% DV
Süsivesikud kokku
6.8g
2% DV
folaat (B9-vitamiin)5.2g
B12-vitamiin0.2g
biotiin (B7-vitamiin)1.6g
Valk
1.5g
3% DV
Taimne valk1.5g
Vitamiinid ja mineraalid
Vitamiinid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| koliin | 15.0mg | 3% | |
| tiamiin (B1-vitamiin) | 0.0mg | 3% | |
| riboflaviin (B2-vitamiin) | 0.1mg | 12% | |
| niatsiin (B3-vitamiin) | 1.5mg | 9% | |
| pantoteenhape (B5-vitamiin) | 0.2mg | 4% | |
| B6-vitamiin | 0.1mg | 3% | |
| folaat (B9-vitamiin) | 17.0mcg | 4% | |
| E-vitamiin | 0.0mg | 0% |
Mineraalid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| kaltsium | 3.0mg | 0% | |
| vask | 120.0mcg | 13% | |
| raud | 0.5mg | 3% | |
| magneesium | 10.0mg | 2% | |
| fosfor | 30.0mg | 4% | |
| kaalium | 112.0mg | 2% | |
| seleen | 2.0mcg | 4% | |
| naatrium | 5.0mg | 0% | |
| tsink | 0.3mg | 3% |
Retseptid koostisosaga juudakõrvik (1)
