judasøre
Judasøre er en sprø, spiselig sopp med 25 kalorier per 100 g. Den gir tekstur i wokretter og supper og inneholder kobber.
Om
Judasøre er en mørk, geléaktig sopp med mild, jordaktig smak og en behagelig sprø og seig tekstur. Den brukes ofte i asiatiske supper, wokretter, salater og hot pot for å gi tekstur heller enn kraftig smak.
Næringsinnhold
Per 100 g
% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal
Kalorier
25 kcal
1% DV
Totalt fett
0.1g
0% DV
Totalt karbohydrat
6.8g
2% DV
Folat5.2g
Vitamin B120.2g
Biotin1.6g
Protein
1.5g
3% DV
Planteprotein1.5g
Vitaminer og mineraler
Vitaminer
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 15.0mg | 3% | |
| Tiamin | 0.0mg | 3% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 12% | |
| Niacin | 1.5mg | 9% | |
| Pantotensyre | 0.2mg | 4% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 3% | |
| Folat | 17.0mcg | 4% | |
| Vitamin E | 0.0mg | 0% |
Mineraler
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 3.0mg | 0% | |
| Kobber | 120.0mcg | 13% | |
| Jern | 0.5mg | 3% | |
| Magnesium | 10.0mg | 2% | |
| Fosfor | 30.0mg | 4% | |
| Kalium | 112.0mg | 2% | |
| Selen | 2.0mcg | 4% | |
| Natrium | 5.0mg | 0% | |
| Sink | 0.3mg | 3% |
Oppskrifter med judasøre (1)
