jidášovo ucho
Jidášovo ucho je křupavá jedlá houba s 25 kcal na 100 g. Dodá texturu stir-fry pokrmům a polévkám, obsahuje také měď.
O jídle
Jidášovo ucho je tmavá, rosolovitá houba s jemnou zemitou chutí a příjemně křupavou, lehce žvýkavou strukturou. V asijské kuchyni se běžně používá do polévek, stir-fry, salátů a hot potu spíše pro svou texturu než výraznou chuť.
Nutriční hodnoty
Na 100 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
25 kcal
1% DV
Celkový tuk
0.1g
0% DV
Celkové sacharidy
6.8g
2% DV
folát5.2g
vitamin B120.2g
biotin1.6g
Bílkoviny
1.5g
3% DV
Rostlinné bílkoviny1.5g
Vitaminy a minerály
Vitaminy
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| cholin | 15.0mg | 3% | |
| thiamin | 0.0mg | 3% | |
| riboflavin | 0.1mg | 12% | |
| niacin | 1.5mg | 9% | |
| kyselina pantothenová | 0.2mg | 4% | |
| vitamin B6 | 0.1mg | 3% | |
| folát | 17.0mcg | 4% | |
| vitamin E | 0.0mg | 0% |
Minerály
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| vápník | 3.0mg | 0% | |
| měď | 120.0mcg | 13% | |
| železo | 0.5mg | 3% | |
| hořčík | 10.0mg | 2% | |
| fosfor | 30.0mg | 4% | |
| draslík | 112.0mg | 2% | |
| selen | 2.0mcg | 4% | |
| sodík | 5.0mg | 0% | |
| zinek | 0.3mg | 3% |
Recepty s ingrediencí jidášovo ucho (1)
