hongo oreja de madera
El hongo oreja de madera es un hongo comestible crujiente con 25 calorías por 100 g. Aporta cobre y textura a salteados y sopas.
Acerca de
El hongo oreja de madera es un hongo oscuro y gelatinoso, con un sabor suave y terroso y una textura agradablemente crujiente y masticable. Se usa comúnmente en sopas, salteados, ensaladas y hot pots asiáticos por su textura más que por un sabor intenso.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
25 kcal
1% DV
Grasa total
0.1g
0% DV
Carbohidratos totales
6.8g
2% DV
Folato (B9)5.2g
Vitamina B120.2g
Biotina (B7)1.6g
Proteína
1.5g
3% DV
Proteína vegetal1.5g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 15.0mg | 3% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 12% | |
| Niacina (B3) | 1.5mg | 9% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 3% | |
| Folato (B9) | 17.0mcg | 4% | |
| Vitamina E | 0.0mg | 0% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 3.0mg | 0% | |
| Cobre | 120.0mcg | 13% | |
| Hierro | 0.5mg | 3% | |
| Magnesio | 10.0mg | 2% | |
| Fósforo | 30.0mg | 4% | |
| Potasio | 112.0mg | 2% | |
| Selenio | 2.0mcg | 4% | |
| Sodio | 5.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.3mg | 3% |
Recetas con hongo oreja de madera (1)
