ureche de lemn
Urechea de lemn este o ciupercă comestibilă crocantă, cu 25 calorii/100 g. Dă textură în stir-fry-uri și supe.
Despre
Urechea de lemn este o ciupercă închisă la culoare, cu textură gelatinoasă, gust blând, pământiu și o consistență plăcut crocantă și elastică. Este folosită frecvent în supe asiatice, stir-fry-uri, salate și hot pot, mai ales pentru textură decât pentru un gust puternic.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
25 kcal
1% DV
Grăsimi totale
0.1g
0% DV
Carbohidrați totali
6.8g
2% DV
Folat (B9)5.2g
Vitamina B120.2g
Biotină (B7)1.6g
Proteine
1.5g
3% DV
Proteină vegetală1.5g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 15.0mg | 3% | |
| Tiamină (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Riboflavină (B2) | 0.1mg | 12% | |
| Niacină (B3) | 1.5mg | 9% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 3% | |
| Folat (B9) | 17.0mcg | 4% | |
| Vitamina E | 0.0mg | 0% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 3.0mg | 0% | |
| Cupru | 120.0mcg | 13% | |
| Fier | 0.5mg | 3% | |
| Magneziu | 10.0mg | 2% | |
| Fosfor | 30.0mg | 4% | |
| Potasiu | 112.0mg | 2% | |
| Seleniu | 2.0mcg | 4% | |
| Sodiu | 5.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.3mg | 3% |
Rețete cu ureche de lemn (1)
