gærekstrakt
Gærekstrakt er et koncentreret smørepålæg og smagsgiver med 185 kalorier pr. 100 g. Det udmærker sig ved folat (B9) og giver dyb umamismag.
Om
Gærekstrakt er et salt, koncentreret smørepålæg eller krydderi lavet af gærceller med en kraftig umamiagtig, salt og let bitter smag. Det bruges ofte i supper, saucer, smørepålæg og forarbejdede fødevarer for at give mere fylde og dybde i den salte smag.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
185 kcal
9% DV
Fedt i alt
0.5g
1% DV
Vitamin D0.1g
Vitamin K0.1g
Thiamin0.2g
Kulhydrat i alt
21.0g
7% DV
Protein
23.0g
46% DV
Planteprotein23.0g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 50.0mg | 9% | |
| Thiamin | 0.3mg | 25% | |
| Riboflavin | 1.2mg | 92% | |
| Niacin | 12.0mg | 75% | |
| Pantothensyre | 2.0mg | 40% | |
| Vitamin B6 | 0.5mg | 29% | |
| Folat | 120.0mcg | 30% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 20.0mg | 2% | |
| Kobber | 500.0mcg | 56% | |
| Jern | 2.0mg | 11% | |
| Magnesium | 40.0mg | 10% | |
| Fosfor | 300.0mg | 43% | |
| Kalium | 1200.0mg | 26% | |
| Selen | 20.0mcg | 36% | |
| Natrium | 3000.0mg | 130% | |
| Zink | 2.0mg | 18% |
Opskrifter med gærekstrakt (3)
Riflede kartoffelchips med krydderurter
225 kcal
Riflede kartoffelchips med sour cream og løg
160 kcal
Pringles Sour Cream & Onion chips
891 kcal