rauga ekstrakts
Rauga ekstrakts ir koncentrēts sāļš smēriņš un garšviela ar 185 kcal uz 100 g. Tas izceļas ar folātu (B9) saturu.
Par
Rauga ekstrakts ir sāļš, koncentrēts smēriņš vai garšviela, ko gatavo no rauga šūnām. Tam ir izteikta umami, sāļa un nedaudz rūgtena garša. To bieži izmanto zupās, mērcēs, smēriņos un rūpnieciski pārstrādātos produktos, lai pastiprinātu bagātīgu, sāļu garšas dziļumu.
Uzturvērtība
Uz 100 g
% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu
Kalorijas
185 kcal
9% DV
Kopējais tauku daudzums
0.5g
1% DV
D vitamīns0.1g
K vitamīns0.1g
Tiamīns (B1)0.2g
Kopējais ogļhidrātu daudzums
21.0g
7% DV
Olbaltumvielas
23.0g
46% DV
Augu olbaltumvielas23.0g
Vitamīni un minerālvielas
Vitamīni
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Holīns | 50.0mg | 9% | |
| Tiamīns (B1) | 0.3mg | 25% | |
| Riboflavīns (B2) | 1.2mg | 92% | |
| Niacīns (B3) | 12.0mg | 75% | |
| Pantotēnskābe (B5) | 2.0mg | 40% | |
| B6 vitamīns | 0.5mg | 29% | |
| Folskābe (B9) | 120.0mcg | 30% |
Minerālvielas
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Kalcijs | 20.0mg | 2% | |
| Varš | 500.0mcg | 56% | |
| Dzelzs | 2.0mg | 11% | |
| Magnijs | 40.0mg | 10% | |
| Fosfors | 300.0mg | 43% | |
| Kālijs | 1200.0mg | 26% | |
| Selēns | 20.0mcg | 36% | |
| Nātrijs | 3000.0mg | 130% | |
| Cinks | 2.0mg | 18% |
Receptes ar rauga ekstrakts (3)
rievotie kartupeļu čipsi ar garšaugu garšvielām
225 kcal
Rievotie kartupeļu čipsi ar skābā krējuma un sīpolu garšu
160 kcal
Pringles Sour Cream & Onion kartupeļu čipsi
891 kcal