Hefeextrakt
Hefeextrakt ist ein konzentrierter herzhafter Brotaufstrich und Würzstoff mit 185 Kalorien pro 100 g. Er liefert besonders viel Folat (B9).
Über
Hefeextrakt ist ein herzhafter, konzentrierter Brotaufstrich oder Würzstoff aus Hefezellen mit einem starken Umami-, salzigen und leicht bitteren Geschmack. Er wird häufig in Suppen, Saucen, Aufstrichen und verarbeiteten Lebensmitteln verwendet, um die herzhafte Geschmacksfülle zu verstärken.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
185 kcal
9% DV
Fett gesamt
0.5g
1% DV
Vitamin D0.1g
Vitamin K0.1g
Thiamin0.2g
Kohlenhydrate gesamt
21.0g
7% DV
Protein
23.0g
46% DV
Pflanzliches Protein23.0g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 50.0mg | 9% | |
| Thiamin | 0.3mg | 25% | |
| Riboflavin | 1.2mg | 92% | |
| Niacin | 12.0mg | 75% | |
| Pantothensäure | 2.0mg | 40% | |
| Vitamin B6 | 0.5mg | 29% | |
| Folat | 120.0mcg | 30% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 20.0mg | 2% | |
| Kupfer | 500.0mcg | 56% | |
| Eisen | 2.0mg | 11% | |
| Magnesium | 40.0mg | 10% | |
| Phosphor | 300.0mg | 43% | |
| Kalium | 1200.0mg | 26% | |
| Selen | 20.0mcg | 36% | |
| Natrium | 3000.0mg | 130% | |
| Zink | 2.0mg | 18% |
Rezepte mit Hefeextrakt (3)
Geriffelte Kartoffelchips mit Kräuterwürzung
225 kcal
Geriffelte Kartoffelchips mit Sour Cream und Zwiebel
160 kcal
Pringles Sour Cream & Onion Kartoffelchips
891 kcal