यीस्ट अर्क
यीस्ट अर्क हा दाट, चविष्ट स्प्रेड व फ्लेवरिंग आहे. 100 ग्रॅममध्ये 185 कॅलरी असतात आणि फोलेट (B9) साठी तो खास ओळखला जातो.
माहिती
यीस्ट अर्क हा यीस्ट पेशींमधून तयार केलेला दाट, चविष्ट स्प्रेड किंवा मसाला आहे. त्याची उमामी, खारट आणि किंचित कडवट चव ठळक असते. सूप, सॉस, स्प्रेड आणि प्रक्रिया केलेल्या अन्नपदार्थांमध्ये चव अधिक गहिरी व चविष्ट करण्यासाठी तो सामान्यतः वापरला जातो.
पोषण माहिती
प्रति 100g
2000 kcal आहारावर आधारित % दैनिक मूल्य
कॅलरी
185 kcal
9% DV
एकूण मेद
0.5g
1% DV
व्हिटॅमिन D0.1g
व्हिटॅमिन K0.1g
थायामिन (B1)0.2g
एकूण कार्बोहायड्रेट
21.0g
7% DV
प्रथिने
23.0g
46% DV
वनस्पतिजन्य प्रथिने23.0g
जीवनसत्त्वे आणि खनिजे
जीवनसत्त्वे
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कोलीन | 50.0mg | 9% | |
| थायामिन (B1) | 0.3mg | 25% | |
| रायबोफ्लेविन (B2) | 1.2mg | 92% | |
| नायसिन (B3) | 12.0mg | 75% | |
| पँटोथेनिक आम्ल (B5) | 2.0mg | 40% | |
| व्हिटॅमिन B6 | 0.5mg | 29% | |
| फोलेट (B9) | 120.0mcg | 30% |
खनिजे
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कॅल्शियम | 20.0mg | 2% | |
| तांबे | 500.0mcg | 56% | |
| लोह | 2.0mg | 11% | |
| मॅग्नेशियम | 40.0mg | 10% | |
| फॉस्फरस | 300.0mg | 43% | |
| पोटॅशियम | 1200.0mg | 26% | |
| सेलेनियम | 20.0mcg | 36% | |
| सोडियम | 3000.0mg | 130% | |
| झिंक | 2.0mg | 18% |
यीस्ट अर्क असलेल्या पाककृती (3)
हर्ब मसाल्याचे रिड्ज्ड बटाटा चिप्स
225 kcal
रिज्ड सॉर क्रीम आणि कांदा बटाटा चिप्स
160 kcal
Pringles Sour Cream & Onion बटाटा क्रिस्प्स
891 kcal