pärmiekstrakt
Pärmiekstrakt on kontsentreeritud soolakas määre ja maitseaine, milles on 185 kcal 100 g kohta. See paistab silma folaadi (B9) poolest.
Teave
Pärmiekstrakt on soolakas, kontsentreeritud määre või maitseaine, mida valmistatakse pärmirakkudest. Sellel on tugev umami-, soolane ja kergelt mõrkjas maitse. Seda kasutatakse sageli suppides, kastmetes, määretena ja töödeldud toitudes, et lisada roogadele sügavamat soolakat maitset.
Toitumisalane teave
100 g kohta
% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil
Kalorid
185 kcal
9% DV
Rasvad kokku
0.5g
1% DV
D-vitamiin0.1g
K-vitamiin0.1g
tiamiin (B1-vitamiin)0.2g
Süsivesikud kokku
21.0g
7% DV
Valk
23.0g
46% DV
Taimne valk23.0g
Vitamiinid ja mineraalid
Vitamiinid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| koliin | 50.0mg | 9% | |
| tiamiin (B1-vitamiin) | 0.3mg | 25% | |
| riboflaviin (B2-vitamiin) | 1.2mg | 92% | |
| niatsiin (B3-vitamiin) | 12.0mg | 75% | |
| pantoteenhape (B5-vitamiin) | 2.0mg | 40% | |
| B6-vitamiin | 0.5mg | 29% | |
| folaat (B9-vitamiin) | 120.0mcg | 30% |
Mineraalid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| kaltsium | 20.0mg | 2% | |
| vask | 500.0mcg | 56% | |
| raud | 2.0mg | 11% | |
| magneesium | 40.0mg | 10% | |
| fosfor | 300.0mg | 43% | |
| kaalium | 1200.0mg | 26% | |
| seleen | 20.0mcg | 36% | |
| naatrium | 3000.0mg | 130% | |
| tsink | 2.0mg | 18% |
Retseptid koostisosaga pärmiekstrakt (3)
ribilised kartulikrõpsud ürdimaitseainega
225 kcal
Ribilised hapukoore ja sibula kartulikrõpsud
160 kcal
Pringles Sour Cream & Onion kartulikrõpsud
891 kcal