εκχύλισμα μαγιάς
Το εκχύλισμα μαγιάς είναι συμπυκνωμένο αλμυρό άλειμμα και καρύκευμα με 185 θερμίδες ανά 100g. Ξεχωρίζει για το φυλλικό οξύ (B9).
Σχετικά
Το εκχύλισμα μαγιάς είναι ένα αλμυρό, συμπυκνωμένο άλειμμα ή καρύκευμα που παρασκευάζεται από κύτταρα μαγιάς, με έντονη γεύση ουμάμι, αλμυρή και ελαφρώς πικρή. Χρησιμοποιείται συχνά σε σούπες, σάλτσες, αλείμματα και επεξεργασμένα τρόφιμα για να ενισχύει τη βαθιά αλμυρή γεύση.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
185 kcal
9% DV
Συνολικά λιπαρά
0.5g
1% DV
Βιταμίνη D0.1g
Βιταμίνη K0.1g
Θειαμίνη (Β1)0.2g
Συνολικοί υδατάνθρακες
21.0g
7% DV
Πρωτεΐνη
23.0g
46% DV
Φυτική πρωτεΐνη23.0g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 50.0mg | 9% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.3mg | 25% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 1.2mg | 92% | |
| Νιασίνη (Β3) | 12.0mg | 75% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 2.0mg | 40% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.5mg | 29% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 120.0mcg | 30% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 20.0mg | 2% | |
| Χαλκός | 500.0mcg | 56% | |
| Σίδηρος | 2.0mg | 11% | |
| Μαγνήσιο | 40.0mg | 10% | |
| Φώσφορος | 300.0mg | 43% | |
| Κάλιο | 1200.0mg | 26% | |
| Σελήνιο | 20.0mcg | 36% | |
| Νάτριο | 3000.0mg | 130% | |
| Ψευδάργυρος | 2.0mg | 18% |
Συνταγές με εκχύλισμα μαγιάς (3)
Πατατάκια ριγέ με καρυκεύματα βοτάνων
225 kcal
Ριγέ πατατάκια με ξινή κρέμα και κρεμμύδι
160 kcal
Pringles Sour Cream & Onion πατατάκια
891 kcal