extrato de levedura
Extrato de levedura é uma pasta e tempero concentrado com 185 calorias por 100g. Destaca-se pelo folato (B9) e pelo sabor umami em sopas e molhos.
Sobre
O extrato de levedura é uma pasta ou tempero concentrado e saboroso feito de células de levedura, com sabor forte de umami, salgado e ligeiramente amargo. É usado com frequência em sopas, molhos, pastas para barrar e alimentos processados para intensificar a profundidade do sabor.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
185 kcal
9% DV
Gordura total
0.5g
1% DV
Vitamina D0.1g
Vitamina K0.1g
Tiamina (B1)0.2g
Hidratos de carbono totais
21.0g
7% DV
Proteína
23.0g
46% DV
Proteína vegetal23.0g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 50.0mg | 9% | |
| Tiamina (B1) | 0.3mg | 25% | |
| Riboflavina (B2) | 1.2mg | 92% | |
| Niacina (B3) | 12.0mg | 75% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 2.0mg | 40% | |
| Vitamina B6 | 0.5mg | 29% | |
| Folato (B9) | 120.0mcg | 30% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 20.0mg | 2% | |
| Cobre | 500.0mcg | 56% | |
| Ferro | 2.0mg | 11% | |
| Magnésio | 40.0mg | 10% | |
| Fósforo | 300.0mg | 43% | |
| Potássio | 1200.0mg | 26% | |
| Selénio | 20.0mcg | 36% | |
| Sódio | 3000.0mg | 130% | |
| Zinco | 2.0mg | 18% |
Receitas com extrato de levedura (3)
batata frita ondulada com tempero de ervas
225 kcal
Batatas fritas onduladas com sabor a natas azedas e cebola
160 kcal
Pringles Sour Cream & Onion
891 kcal