дрожжевой экстракт
Дрожжевой экстракт — концентрированная намазка и приправа с 185 ккал на 100 г. Выделяется высоким содержанием фолата (B9) и усиливает вкус блюд.
О блюде
Дрожжевой экстракт — это пикантная концентрированная намазка или приправа, которую делают из дрожжевых клеток. У него выраженный вкус умами, солёный и слегка горьковатый. Его часто используют в супах, соусах, намазках и переработанных продуктах, чтобы усилить насыщенный savoury-вкус блюда.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
185 kcal
9% DV
Всего жиров
0.5g
1% DV
Витамин D0.1g
Витамин K0.1g
Тиамин (B1)0.2g
Всего углеводов
21.0g
7% DV
Белок
23.0g
46% DV
Растительный белок23.0g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 50.0mg | 9% | |
| Тиамин (B1) | 0.3mg | 25% | |
| Рибофлавин (B2) | 1.2mg | 92% | |
| Ниацин (B3) | 12.0mg | 75% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 2.0mg | 40% | |
| Витамин B6 | 0.5mg | 29% | |
| Фолат (B9) | 120.0mcg | 30% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 20.0mg | 2% | |
| Медь | 500.0mcg | 56% | |
| Железо | 2.0mg | 11% | |
| Магний | 40.0mg | 10% | |
| Фосфор | 300.0mg | 43% | |
| Калий | 1200.0mg | 26% | |
| Селен | 20.0mcg | 36% | |
| Натрий | 3000.0mg | 130% | |
| Цинк | 2.0mg | 18% |
Рецепты с дрожжевой экстракт (3)
Рифлёные картофельные чипсы с травами
225 kcal
Рифлёные картофельные чипсы со вкусом сметаны и лука
160 kcal
Чипсы Pringles Sour Cream & Onion
891 kcal