عصاره مخمر
عصاره مخمر چاشنی یا اسپردی غلیظ و خوشطعم است که در هر ۱۰۰ گرم ۱۸۵ کالری دارد و بهخاطر فولات (B9) شناخته میشود.
درباره
عصاره مخمر یک چاشنی یا اسپرد غلیظ و خوشطعم است که از سلولهای مخمر تهیه میشود و مزهای قوی از اومامی، شوری و کمی تلخی دارد. از آن معمولاً در سوپها، سسها، اسپردها و غذاهای فرآوریشده استفاده میکنند تا عمق طعم خوشطعمی را بیشتر کند.
اطلاعات تغذیهای
در هر 100 گرم
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
185 kcal
9% DV
کل چربی
0.5g
1% DV
ویتامین D0.1g
ویتامین K0.1g
تیامین (ویتامین B1)0.2g
کل کربوهیدرات
21.0g
7% DV
پروتئین
23.0g
46% DV
پروتئین گیاهی23.0g
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 50.0mg | 9% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.3mg | 25% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 1.2mg | 92% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 12.0mg | 75% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 2.0mg | 40% | |
| ویتامین B6 | 0.5mg | 29% | |
| فولات (ویتامین B9) | 120.0mcg | 30% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 20.0mg | 2% | |
| مس | 500.0mcg | 56% | |
| آهن | 2.0mg | 11% | |
| منیزیم | 40.0mg | 10% | |
| فسفر | 300.0mg | 43% | |
| پتاسیم | 1200.0mg | 26% | |
| سلنیوم | 20.0mcg | 36% | |
| سدیم | 3000.0mg | 130% | |
| روی | 2.0mg | 18% |
دستورهای غذایی با عصاره مخمر (3)
چیپس سیبزمینی شیاردار با چاشنی سبزیجات
225 kcal
چیپس سیبزمینی شیاردار با طعم خامه ترش و پیاز
160 kcal
چیپس پرینگلز با طعم خامه ترش و پیاز
891 kcal