مستخلص الخميرة
مستخلص الخميرة دهن أو منكّه مركز بطعم مالح وأومامي، ويحتوي على 185 سعرة حرارية لكل 100غ. يبرز بمحتواه من الفولات (ب9).
حول
مستخلص الخميرة دهن أو توابل مركزة مالحة المذاق تُصنع من خلايا الخميرة، وتمتاز بنكهة أومامي قوية مع طعم مالح ومرارة خفيفة. يُستخدم عادةً في الشوربات والصلصات والدهون القابلة للدهن والأطعمة المصنّعة لتعزيز العمق والنكهة المالحة.
الحقائق الغذائية
لكل 100غ
% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
السعرات الحرارية
185 kcal
9% DV
إجمالي الدهون
0.5g
1% DV
فيتامين د0.1g
فيتامين ك0.1g
الثيامين (ب1)0.2g
إجمالي الكربوهيدرات
21.0g
7% DV
البروتين
23.0g
46% DV
بروتين نباتي23.0g
الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكولين | 50.0mg | 9% | |
| الثيامين (ب1) | 0.3mg | 25% | |
| الريبوفلافين (ب2) | 1.2mg | 92% | |
| النياسين (ب3) | 12.0mg | 75% | |
| حمض البانتوثينيك (ب5) | 2.0mg | 40% | |
| فيتامين ب6 | 0.5mg | 29% | |
| الفولات (ب9) | 120.0mcg | 30% |
المعادن
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكالسيوم | 20.0mg | 2% | |
| النحاس | 500.0mcg | 56% | |
| الحديد | 2.0mg | 11% | |
| المغنيسيوم | 40.0mg | 10% | |
| الفوسفور | 300.0mg | 43% | |
| البوتاسيوم | 1200.0mg | 26% | |
| السيلينيوم | 20.0mcg | 36% | |
| الصوديوم | 3000.0mg | 130% | |
| الزنك | 2.0mg | 18% |
وصفات تحتوي على مستخلص الخميرة (3)
رقائق بطاطس مموجة بتتبيلة الأعشاب
225 kcal
رقائق بطاطس مموجة بنكهة القشطة الحامضة والبصل
160 kcal
برينجلز بطاطس مقرمشة بالقشطة الحامضة والبصل
891 kcal