chiết xuất men bia
Chiết xuất men bia là chất phết và tạo vị đậm đà, có 185 calo mỗi 100g. Nổi bật nhờ folate (B9) và thường dùng trong súp, sốt.
Giới thiệu
Chiết xuất men bia là chất phết hoặc gia vị cô đặc có vị mặn đậm, được làm từ tế bào nấm men. Nguyên liệu này có hương vị umami mạnh, mặn và hơi đắng. Nó thường được dùng trong súp, nước sốt, đồ phết và thực phẩm chế biến để tăng chiều sâu vị đậm đà.
Thông tin dinh dưỡng
Trên 100g
% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal
Calo
185 kcal
9% DV
Tổng chất béo
0.5g
1% DV
Vitamin D0.1g
Vitamin K0.1g
Vitamin B10.2g
Tổng carbohydrate
21.0g
7% DV
Protein
23.0g
46% DV
Protein thực vật23.0g
Vitamin & Khoáng chất
Vitamin
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Cholin | 50.0mg | 9% | |
| Vitamin B1 | 0.3mg | 25% | |
| Vitamin B2 | 1.2mg | 92% | |
| Vitamin B3 | 12.0mg | 75% | |
| Axit pantothenic | 2.0mg | 40% | |
| Vitamin B6 | 0.5mg | 29% | |
| Folat | 120.0mcg | 30% |
Khoáng chất
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Canxi | 20.0mg | 2% | |
| Đồng | 500.0mcg | 56% | |
| Sắt | 2.0mg | 11% | |
| Magiê | 40.0mg | 10% | |
| Phốt pho | 300.0mg | 43% | |
| Kali | 1200.0mg | 26% | |
| Selen | 20.0mcg | 36% | |
| Natri | 3000.0mg | 130% | |
| Kẽm | 2.0mg | 18% |
Công thức với chiết xuất men bia (3)
Khoai tây lát gợn sóng vị thảo mộc
225 kcal
Khoai tây chiên gợn sóng vị kem chua hành
160 kcal
Khoai tây lát Pringles vị kem chua hành
891 kcal