extracto de levadura
El extracto de levadura es un untable y condimento sabroso con 185 calorías por 100 g. Destaca por su folato (B9) y su sabor umami.
Acerca de
El extracto de levadura es un untable o condimento concentrado y sabroso elaborado a partir de células de levadura, con un sabor intenso umami, salado y ligeramente amargo. Se usa habitualmente en sopas, salsas, untables y alimentos procesados para potenciar la profundidad de los sabores salados.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
185 kcal
9% DV
Grasa total
0.5g
1% DV
Vitamina D0.1g
Vitamina K0.1g
Tiamina (B1)0.2g
Carbohidratos totales
21.0g
7% DV
Proteína
23.0g
46% DV
Proteína vegetal23.0g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 50.0mg | 9% | |
| Tiamina (B1) | 0.3mg | 25% | |
| Riboflavina (B2) | 1.2mg | 92% | |
| Niacina (B3) | 12.0mg | 75% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 2.0mg | 40% | |
| Vitamina B6 | 0.5mg | 29% | |
| Folato (B9) | 120.0mcg | 30% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 20.0mg | 2% | |
| Cobre | 500.0mcg | 56% | |
| Hierro | 2.0mg | 11% | |
| Magnesio | 40.0mg | 10% | |
| Fósforo | 300.0mg | 43% | |
| Potasio | 1200.0mg | 26% | |
| Selenio | 20.0mcg | 36% | |
| Sodio | 3000.0mg | 130% | |
| Zinc | 2.0mg | 18% |
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