extracte de llevat
L'extracte de llevat és una pasta o condiment umami amb 185 calories per 100 g. Destaca pel folat (B9) i dona profunditat a sopes i salses.
Sobre
L'extracte de llevat és una pasta o condiment concentrat i saborós fet a partir de cèl·lules de llevat, amb un gust umami intens, salat i lleugerament amarg. S'utilitza habitualment en sopes, salses, untables i aliments processats per potenciar la profunditat del sabor.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
185 kcal
9% DV
Greix total
0.5g
1% DV
Vitamina D0.1g
Vitamina K0.1g
Tiamina (B1)0.2g
Hidrats de carboni totals
21.0g
7% DV
Proteïna
23.0g
46% DV
Proteïna vegetal23.0g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 50.0mg | 9% | |
| Tiamina (B1) | 0.3mg | 25% | |
| Riboflavina (B2) | 1.2mg | 92% | |
| Niacina (B3) | 12.0mg | 75% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 2.0mg | 40% | |
| Vitamina B6 | 0.5mg | 29% | |
| Folat (B9) | 120.0mcg | 30% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 20.0mg | 2% | |
| Coure | 500.0mcg | 56% | |
| Ferro | 2.0mg | 11% | |
| Magnesi | 40.0mg | 10% | |
| Fòsfor | 300.0mg | 43% | |
| Potassi | 1200.0mg | 26% | |
| Seleni | 20.0mcg | 36% | |
| Sodi | 3000.0mg | 130% | |
| Zinc | 2.0mg | 18% |
Receptes amb extracte de llevat (3)
xips de patata ondulades amb condiment d'herbes
225 kcal
Patates xips ondulades amb crema agra i ceba
160 kcal
Patates xips Pringles Sour Cream & Onion
891 kcal