Kalbssülze
Kalbssülze ist eine schwedische Kalbskopf-Terrine mit 170 Kalorien pro 100 g und viel Natrium, klassisch als kalter Brotbelag serviert.
Über
Kalbssülze ist eine traditionelle schwedische gepresste Kalbsterrine oder Sülze, die aus gekochtem Kalbfleisch und in würziger Aspik gelierter Brühe hergestellt wird. Sie hat einen milden, fleischigen Geschmack und wird meist kalt serviert, dünn aufgeschnitten auf Brot oder als Teil eines Smörgåsbord.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
170 kcal
9% DV
Fett gesamt
10.0g
15% DV
Vitamin D3.8g
Vitamin K4.4g
Thiamin0.8g
Kohlenhydrate gesamt
1.0g
0% DV
Vitamin B120.5g
Protein
18.5g
37% DV
Tierisches Protein18.5g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 55.0mg | 10% | |
| Vitamin A | 15.0mcg | 2% | |
| Thiamin | 0.1mg | 4% | |
| Vitamin B12 | 0.8mcg | 33% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 14% | |
| Niacin | 3.5mg | 22% | |
| Pantothensäure | 0.6mg | 12% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 9% | |
| Folat | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamin D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamin K | 1.0mcg | 1% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 12.0mg | 1% | |
| Kupfer | 60.0mcg | 7% | |
| Eisen | 1.2mg | 7% | |
| Magnesium | 14.0mg | 3% | |
| Phosphor | 140.0mg | 20% | |
| Kalium | 180.0mg | 4% | |
| Selen | 18.0mcg | 33% | |
| Natrium | 650.0mg | 28% | |
| Zink | 2.0mg | 18% |
Rezepte mit Kalbssülze (2)
