Kalvsylta
La kalvsylta est une terrine suédoise de veau en gelée avec 170 calories pour 100 g et du sodium, idéale en charcuterie pour les sandwichs.
À propos
La kalvsylta est une terrine suédoise traditionnelle de veau pressé, proche du fromage de tête, préparée avec du veau cuit et de la gélatine prise dans une gelée salée. Sa saveur est douce et carnée. On la sert généralement froide, en fines tranches sur du pain ou dans le cadre d’un smörgåsbord.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
170 kcal
9% DV
Lipides totaux
10.0g
15% DV
Vitamine D3.8g
Vitamine K4.4g
Thiamine (B1)0.8g
Glucides totaux
1.0g
0% DV
Vitamine B120.5g
Protéines
18.5g
37% DV
Protéines animales18.5g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 55.0mg | 10% | |
| Vitamine A | 15.0mcg | 2% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 4% | |
| Vitamine B12 | 0.8mcg | 33% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacine (B3) | 3.5mg | 22% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 9% | |
| Folates (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamine D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitamine E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamine K | 1.0mcg | 1% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 12.0mg | 1% | |
| Cuivre | 60.0mcg | 7% | |
| Fer | 1.2mg | 7% | |
| Magnésium | 14.0mg | 3% | |
| Phosphore | 140.0mg | 20% | |
| Potassium | 180.0mg | 4% | |
| Sélénium | 18.0mcg | 33% | |
| Sodium | 650.0mg | 28% | |
| Zinc | 2.0mg | 18% |
Recettes avec Kalvsylta (2)
