কালভসিল্টা
কালভসিল্টা হলো সুইডিশ বাছুরের মাথার টেরিন; ১০০ গ্রামে ১৭০ ক্যালোরি ও সোডিয়াম থাকে। স্যান্ডউইচের ঠান্ডা কাট হিসেবে এটি জনপ্রিয়।
সম্পর্কে
কালভসিল্টা হলো সুইডেনের ঐতিহ্যবাহী চাপা ভিল টেরিন বা হেড চিজ, যা সেদ্ধ বাছুরের মাংস ও জেলাটিন দিয়ে তৈরি সুস্বাদু অ্যাসপিকে জমিয়ে বানানো হয়। এর স্বাদ মৃদু ও মাংসল, এবং সাধারণত ঠান্ডা অবস্থায় পাতলা করে কেটে রুটির ওপর বা স্মোরগাসবোর্ডের অংশ হিসেবে পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
170 kcal
9% DV
মোট ফ্যাট
10.0g
15% DV
ভিটামিন ডি3.8g
ভিটামিন কে4.4g
থিয়ামিন (বি১)0.8g
মোট কার্বোহাইড্রেট
1.0g
0% DV
ভিটামিন বি১২0.5g
প্রোটিন
18.5g
37% DV
প্রাণিজ প্রোটিন18.5g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 55.0mg | 10% | |
| ভিটামিন এ | 15.0mcg | 2% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.1mg | 4% | |
| ভিটামিন বি১২ | 0.8mcg | 33% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.2mg | 14% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 3.5mg | 22% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.6mg | 12% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.1mg | 9% | |
| ফোলেট (বি৯) | 4.0mcg | 1% | |
| ভিটামিন ডি | 0.1mcg | 1% | |
| ভিটামিন ই | 0.3mg | 2% | |
| ভিটামিন কে | 1.0mcg | 1% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 12.0mg | 1% | |
| কপার | 60.0mcg | 7% | |
| আয়রন | 1.2mg | 7% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 14.0mg | 3% | |
| ফসফরাস | 140.0mg | 20% | |
| পটাসিয়াম | 180.0mg | 4% | |
| সেলেনিয়াম | 18.0mcg | 33% | |
| সোডিয়াম | 650.0mg | 28% | |
| জিঙ্ক | 2.0mg | 18% |
কালভসিল্টা দিয়ে রেসিপি (2)
