Kalbssülze mit Roter Bete
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Nährwertangaben
Pro Portion à 220 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
260 kcal
13% DV
Fett gesamt
12.0g
18% DV
einfach ungesättigte Fettsäuren5.0g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren2.0g
gesättigte Fettsäuren4.0g
Kohlenhydrate gesamt
12.0g
4% DV
Ballaststoffe2.0g
Zucker9.0g
Protein
24.0g
48% DV
tierisches Eiweiß23.0g
pflanzliches Eiweiß1.0g
Über
Eine traditionelle schwedische Kalbssülze, serviert mit eingelegter Roter Bete.
Zutaten
- Kalbssülze
- rödbetor 40g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 55.0mg | 10% | |
| Vitamin A | 20.0mcg | 2% | |
| Thiamin | 0.1mg | 7% | |
| Vitamin B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 14% | |
| Niacin | 4.5mg | 28% | |
| Pantothensäure | 0.7mg | 14% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 12% | |
| Biotin | 2.0mcg | 7% | |
| Folat | 25.0mcg | 6% | |
| Vitamin C | 4.0mg | 4% | |
| Vitamin D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.6mg | 4% | |
| Vitamin K | 2.0mcg | 2% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 25.0mg | 3% | |
| Chrom | 2.0mcg | 6% | |
| Kupfer | 0.1mcg | 0% | |
| Jod | 8.0mcg | 5% | |
| Eisen | 1.8mg | 10% | |
| Magnesium | 20.0mg | 5% | |
| Mangan | 0.2mg | 9% | |
| Molybdän | 4.0mcg | 9% | |
| Phosphor | 180.0mg | 26% | |
| Kalium | 260.0mg | 6% | |
| Selen | 18.0mcg | 33% | |
| Natrium | 780.0mg | 34% | |
| Zink | 2.2mg | 20% |
Kalvsylta mit Roter Bete
Kalvsylta ist eine klassische schwedische gepresste Kalbsterrine, die typischerweise kalt und in Scheiben serviert wird. Hier wird sie mit Roter Bete kombiniert, die Süße und Säure hinzufügt.
Kalvsylta 180 g
Rote Bete 40 g
Insgesamt: 220 g
1. Die Kalvsylta in gleichmäßige Portionen schneiden.
2. Auf einem Teller oder einer Servierplatte anrichten.
3. Die Rote Bete daneben oder darauf servieren.
4. Nach Wunsch bis zum Servieren kalt stellen.
5 Minuten
0 Minuten
Kalt servieren, wie es traditionell üblich ist.
Etwas Senf oder Knäckebrot wäre, falls vorhanden, eine klassische Beilage.
Die Scheiben sauber und gleichmäßig halten, um die beste Präsentation zu erzielen.
Zutaten
Insgesamt: 220 g
Zubereitung
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
0 Minuten
Hilfreiche Tipps
KohlenhydratarmGlutenfreiMilchfreiAusgewogen