Sauermilchpulver
Sauermilchpulver ist getrocknete fermentierte Milch. Es liefert 496 Kalorien pro 100 g und ist wegen Calcium ideal zum Backen und für kultivierte Rezepte.
Über
Sauermilchpulver ist eine getrocknete Milchzutat aus fermentierter oder angesäuerter Milch mit einem säuerlichen, leicht sauren Geschmack. Es wird häufig beim Backen, in Trockenmischungen und in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet, um Säure sowie milchige Aromen hinzuzufügen.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
496 kcal
25% DV
Fett gesamt
26.0g
40% DV
Vitamin D16.5g
Vitamin K7.0g
Thiamin0.8g
Kohlenhydrate gesamt
38.0g
13% DV
Vitamin B1238.0g
Protein
25.0g
50% DV
Tierisches Protein25.0g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 90.0mg | 16% | |
| Vitamin A | 250.0mcg | 28% | |
| Thiamin | 0.3mg | 25% | |
| Vitamin B12 | 3.0mcg | 125% | |
| Riboflavin | 1.2mg | 92% | |
| Niacin | 0.8mg | 5% | |
| Pantothensäure | 3.5mg | 70% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 18% | |
| Biotin | 3.0mcg | 10% | |
| Folat | 35.0mcg | 9% | |
| Vitamin D | 0.5mcg | 3% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamin K | 2.0mcg | 2% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 900.0mg | 90% | |
| Kupfer | 150.0mcg | 17% | |
| Eisen | 0.5mg | 3% | |
| Magnesium | 85.0mg | 20% | |
| Phosphor | 750.0mg | 107% | |
| Kalium | 1200.0mg | 26% | |
| Selen | 20.0mcg | 36% | |
| Natrium | 400.0mg | 17% | |
| Zink | 3.5mg | 32% |
Rezepte mit Sauermilchpulver (1)
