latte acido in polvere
Il latte acido in polvere è un latticino fermentato essiccato. Apporta 496 calorie per 100 g e si distingue per il calcio in forno e ricette fermentate.
Informazioni
Il latte acido in polvere è un ingrediente lattiero-caseario essiccato ottenuto da latte fermentato o acidificato, con un sapore acidulo e leggermente pungente. Si usa comunemente in prodotti da forno, miscele secche e alimenti trasformati per aggiungere acidità e note lattiche.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
496 kcal
25% DV
Grassi totali
26.0g
40% DV
Vitamina D16.5g
Vitamina K7.0g
Tiamina (B1)0.8g
Carboidrati totali
38.0g
13% DV
Vitamina B1238.0g
Proteine
25.0g
50% DV
Proteine animali25.0g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 90.0mg | 16% | |
| Vitamina A | 250.0mcg | 28% | |
| Tiamina (B1) | 0.3mg | 25% | |
| Vitamina B12 | 3.0mcg | 125% | |
| Riboflavina (B2) | 1.2mg | 92% | |
| Niacina (B3) | 0.8mg | 5% | |
| Acido pantotenico (B5) | 3.5mg | 70% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 18% | |
| Biotina (B7) | 3.0mcg | 10% | |
| Folato (B9) | 35.0mcg | 9% | |
| Vitamina D | 0.5mcg | 3% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 2.0mcg | 2% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 900.0mg | 90% | |
| Rame | 150.0mcg | 17% | |
| Ferro | 0.5mg | 3% | |
| Magnesio | 85.0mg | 20% | |
| Fosforo | 750.0mg | 107% | |
| Potassio | 1200.0mg | 26% | |
| Selenio | 20.0mcg | 36% | |
| Sodio | 400.0mg | 17% | |
| Zinco | 3.5mg | 32% |
Ricette con latte acido in polvere (1)
