σκόνη ξινού γάλακτος
Η σκόνη ξινού γάλακτος είναι αποξηραμένο ζυμωμένο γαλακτοκομικό. Προσφέρει 496 θερμίδες ανά 100g και ξεχωρίζει για το ασβέστιο σε αρτοσκευάσματα.
Σχετικά
Η σκόνη ξινού γάλακτος είναι αποξηραμένο γαλακτοκομικό συστατικό που παράγεται από ζυμωμένο ή οξινισμένο γάλα, με πικάντικη, ελαφρώς όξινη γεύση. Χρησιμοποιείται συχνά στην αρτοποιία, σε ξηρά μείγματα και σε επεξεργασμένα τρόφιμα για να προσθέτει οξύτητα και γαλακτώδεις νότες.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
496 kcal
25% DV
Συνολικά λιπαρά
26.0g
40% DV
Βιταμίνη D16.5g
Βιταμίνη K7.0g
Θειαμίνη (Β1)0.8g
Συνολικοί υδατάνθρακες
38.0g
13% DV
Βιταμίνη B1238.0g
Πρωτεΐνη
25.0g
50% DV
Ζωική πρωτεΐνη25.0g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 90.0mg | 16% | |
| Βιταμίνη A | 250.0mcg | 28% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.3mg | 25% | |
| Βιταμίνη B12 | 3.0mcg | 125% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 1.2mg | 92% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.8mg | 5% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 3.5mg | 70% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.3mg | 18% | |
| Βιοτίνη (Β7) | 3.0mcg | 10% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 35.0mcg | 9% | |
| Βιταμίνη D | 0.5mcg | 3% | |
| Βιταμίνη E | 0.2mg | 1% | |
| Βιταμίνη K | 2.0mcg | 2% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 900.0mg | 90% | |
| Χαλκός | 150.0mcg | 17% | |
| Σίδηρος | 0.5mg | 3% | |
| Μαγνήσιο | 85.0mg | 20% | |
| Φώσφορος | 750.0mg | 107% | |
| Κάλιο | 1200.0mg | 26% | |
| Σελήνιο | 20.0mcg | 36% | |
| Νάτριο | 400.0mg | 17% | |
| Ψευδάργυρος | 3.5mg | 32% |
Συνταγές με σκόνη ξινού γάλακτος (1)
