אבקת חלב חמוץ
אבקת חלב חמוץ היא מוצר חלב מותסס מיובש. היא מספקת 496 קלוריות ל-100 גרם ובולטת בתכולת סידן לאפייה ומתכונים מתורבתים.
אודות
אבקת חלב חמוץ היא רכיב חלבי מיובש המיוצר מחלב מותסס או מוחמץ, עם טעם חמצמץ וחומצי קל. משתמשים בה בדרך כלל באפייה, בתערובות יבשות ובמזונות מעובדים כדי להוסיף חומציות וטעמי חלב.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
496 kcal
25% DV
סך השומן
26.0g
40% DV
ויטמין D16.5g
ויטמין K7.0g
תיאמין (ויטמין B1)0.8g
סך הפחמימות
38.0g
13% DV
ויטמין B1238.0g
חלבון
25.0g
50% DV
חלבון מן החי25.0g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 90.0mg | 16% | |
| ויטמין A | 250.0mcg | 28% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.3mg | 25% | |
| ויטמין B12 | 3.0mcg | 125% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 1.2mg | 92% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.8mg | 5% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 3.5mg | 70% | |
| ויטמין B6 | 0.3mg | 18% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 3.0mcg | 10% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 35.0mcg | 9% | |
| ויטמין D | 0.5mcg | 3% | |
| ויטמין E | 0.2mg | 1% | |
| ויטמין K | 2.0mcg | 2% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 900.0mg | 90% | |
| נחושת | 150.0mcg | 17% | |
| ברזל | 0.5mg | 3% | |
| מגנזיום | 85.0mg | 20% | |
| זרחן | 750.0mg | 107% | |
| אשלגן | 1200.0mg | 26% | |
| סלניום | 20.0mcg | 36% | |
| נתרן | 400.0mg | 17% | |
| אבץ | 3.5mg | 32% |
מתכונים עם אבקת חלב חמוץ (1)
