lapte acru pudră
Laptele acru pudră este un produs lactat fermentat uscat, cu 496 calorii/100 g. Se remarcă prin calciu și este util în copt și rețete fermentate.
Despre
Laptele acru pudră este un ingredient lactat uscat, obținut din lapte fermentat sau acidificat, cu gust acrișor și ușor acid. Se folosește frecvent în produse de patiserie și panificație, amestecuri uscate și alimente procesate pentru a adăuga aciditate și note lactate.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
496 kcal
25% DV
Grăsimi totale
26.0g
40% DV
Vitamina D16.5g
Vitamina K7.0g
Tiamină (B1)0.8g
Carbohidrați totali
38.0g
13% DV
Vitamina B1238.0g
Proteine
25.0g
50% DV
Proteină animală25.0g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 90.0mg | 16% | |
| Vitamina A | 250.0mcg | 28% | |
| Tiamină (B1) | 0.3mg | 25% | |
| Vitamina B12 | 3.0mcg | 125% | |
| Riboflavină (B2) | 1.2mg | 92% | |
| Niacină (B3) | 0.8mg | 5% | |
| Acid pantotenic (B5) | 3.5mg | 70% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 18% | |
| Biotină (B7) | 3.0mcg | 10% | |
| Folat (B9) | 35.0mcg | 9% | |
| Vitamina D | 0.5mcg | 3% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 2.0mcg | 2% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 900.0mg | 90% | |
| Cupru | 150.0mcg | 17% | |
| Fier | 0.5mg | 3% | |
| Magneziu | 85.0mg | 20% | |
| Fosfor | 750.0mg | 107% | |
| Potasiu | 1200.0mg | 26% | |
| Seleniu | 20.0mcg | 36% | |
| Sodiu | 400.0mg | 17% | |
| Zinc | 3.5mg | 32% |
Rețete cu lapte acru pudră (1)
