порошок кислого молока
Порошок кислого молока — сушений ферментований молочний продукт: 496 ккал на 100 г. Цінують за кальцій у випічці та рецептах із закваскою.
Про страву
Порошок кислого молока — це сухий молочний інгредієнт, виготовлений із ферментованого або підкисленого молока, з виразним кислуватим, злегка терпким смаком. Його часто використовують у випічці, сухих сумішах і промислових харчових продуктах, щоб додати кислотність і молочні нотки.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
496 kcal
25% DV
Усього жирів
26.0g
40% DV
Вітамін D16.5g
Вітамін K7.0g
Тіамін (B1)0.8g
Усього вуглеводів
38.0g
13% DV
Вітамін B1238.0g
Білок
25.0g
50% DV
Тваринний білок25.0g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 90.0mg | 16% | |
| Вітамін A | 250.0mcg | 28% | |
| Тіамін (B1) | 0.3mg | 25% | |
| Вітамін B12 | 3.0mcg | 125% | |
| Рибофлавін (B2) | 1.2mg | 92% | |
| Ніацин (B3) | 0.8mg | 5% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 3.5mg | 70% | |
| Вітамін B6 | 0.3mg | 18% | |
| Біотин (B7) | 3.0mcg | 10% | |
| Фолат (B9) | 35.0mcg | 9% | |
| Вітамін D | 0.5mcg | 3% | |
| Вітамін E | 0.2mg | 1% | |
| Вітамін K | 2.0mcg | 2% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 900.0mg | 90% | |
| Мідь | 150.0mcg | 17% | |
| Залізо | 0.5mg | 3% | |
| Магній | 85.0mg | 20% | |
| Фосфор | 750.0mg | 107% | |
| Калій | 1200.0mg | 26% | |
| Селен | 20.0mcg | 36% | |
| Натрій | 400.0mg | 17% | |
| Цинк | 3.5mg | 32% |
Рецепти з порошок кислого молока (1)
