サワーミルクパウダー
サワーミルクパウダーは発酵または酸性化した乳を乾燥させた乳製品です。100gあたり496kcalで、カルシウムが多く、製菓や発酵風レシピに役立ちます。
概要
サワーミルクパウダーは、発酵または酸性化した乳から作られる乾燥乳製品で、ほのかな酸味とさっぱりした乳の風味が特徴です。製菓、ドライミックス、加工食品でよく使われ、酸味と乳製品らしいコクを加えるのに役立ちます。100gあたり496kcalで、カルシウムを含む点も特徴です。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
496 kcal
25% DV
脂質
26.0g
40% DV
ビタミンD16.5g
ビタミンK7.0g
ビタミンB10.8g
炭水化物
38.0g
13% DV
ビタミンB1238.0g
たんぱく質
25.0g
50% DV
動物性たんぱく質25.0g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 90.0mg | 16% | |
| ビタミンA | 250.0mcg | 28% | |
| ビタミンB1 | 0.3mg | 25% | |
| ビタミンB12 | 3.0mcg | 125% | |
| ビタミンB2 | 1.2mg | 92% | |
| ナイアシン | 0.8mg | 5% | |
| パントテン酸 | 3.5mg | 70% | |
| ビタミンB6 | 0.3mg | 18% | |
| ビオチン | 3.0mcg | 10% | |
| 葉酸 | 35.0mcg | 9% | |
| ビタミンD | 0.5mcg | 3% | |
| ビタミンE | 0.2mg | 1% | |
| ビタミンK | 2.0mcg | 2% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 900.0mg | 90% | |
| 銅 | 150.0mcg | 17% | |
| 鉄 | 0.5mg | 3% | |
| マグネシウム | 85.0mg | 20% | |
| リン | 750.0mg | 107% | |
| カリウム | 1200.0mg | 26% | |
| セレン | 20.0mcg | 36% | |
| ナトリウム | 400.0mg | 17% | |
| 亜鉛 | 3.5mg | 32% |
サワーミルクパウダーを使ったレシピ（1）
