leche agria en polvo
La leche agria en polvo es un lácteo fermentado deshidratado. Aporta 496 calorías por 100 g y destaca por su calcio en repostería y recetas fermentadas.
Acerca de
La leche agria en polvo es un ingrediente lácteo deshidratado elaborado a partir de leche fermentada o acidificada, con un sabor ácido y ligeramente agrio. Se usa habitualmente en repostería, mezclas secas y alimentos procesados para aportar acidez y notas lácteas.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
496 kcal
25% DV
Grasa total
26.0g
40% DV
Vitamina D16.5g
Vitamina K7.0g
Tiamina (B1)0.8g
Carbohidratos totales
38.0g
13% DV
Vitamina B1238.0g
Proteína
25.0g
50% DV
Proteína animal25.0g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 90.0mg | 16% | |
| Vitamina A | 250.0mcg | 28% | |
| Tiamina (B1) | 0.3mg | 25% | |
| Vitamina B12 | 3.0mcg | 125% | |
| Riboflavina (B2) | 1.2mg | 92% | |
| Niacina (B3) | 0.8mg | 5% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 3.5mg | 70% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 18% | |
| Biotina (B7) | 3.0mcg | 10% | |
| Folato (B9) | 35.0mcg | 9% | |
| Vitamina D | 0.5mcg | 3% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 2.0mcg | 2% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 900.0mg | 90% | |
| Cobre | 150.0mcg | 17% | |
| Hierro | 0.5mg | 3% | |
| Magnesio | 85.0mg | 20% | |
| Fósforo | 750.0mg | 107% | |
| Potasio | 1200.0mg | 26% | |
| Selenio | 20.0mcg | 36% | |
| Sodio | 400.0mg | 17% | |
| Zinc | 3.5mg | 32% |
Recetas con leche agria en polvo (1)
