ביצת תרנגולת שלמה
נרשם על ידי @alijaberr14 | 1 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 200 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
286 kcal
14% DV
סך השומן
19.0g
29% DV
שומן חד בלתי רווי7.4g
שומן רב בלתי רווי3.8g
שומן רווי6.2g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות
1.4g
0% DV
סוכרים1.4g
חלבון
25.2g
50% DV
חלבון מן החי25.2g
אודות
ארבע ביצי תרנגולת שלמות נראות בתוך קרטון. ביצים עשירות בחלבון מלא מן החי ובשומן, עם כמות מזערית של פחמימות.
רכיבים
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 588.0mg | 107% | |
| ויטמין A | 320.0mcg | 36% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 7% | |
| ויטמין B12 | 2.2mcg | 92% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 1.0mg | 77% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.1mg | 1% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 2.8mg | 56% | |
| ויטמין B6 | 0.2mg | 14% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 40.0mcg | 133% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 94.0mcg | 24% | |
| ויטמין D | 4.4mcg | 22% | |
| ויטמין E | 2.1mg | 14% | |
| ויטמין K | 0.6mcg | 1% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 112.0mg | 11% | |
| נחושת | 140.0mcg | 16% | |
| ברזל | 3.5mg | 19% | |
| מגנזיום | 24.0mg | 6% | |
| זרחן | 396.0mg | 57% | |
| אשלגן | 276.0mg | 6% | |
| סלניום | 61.0mcg | 111% | |
| נתרן | 284.0mg | 12% | |
| אבץ | 2.6mg | 24% |
ביצת תרנגולת רכה מושלמת
הערת פתיחה
ביצה אחת, המטופלת בדיוק, הופכת למנה שלמה: חלבון עדין, חלמון משיי, וסיום נקי. השיטה פשוטה, אך מרווח הטעות צר, ולכן שליטה חשובה. כשהיא מוגשת ברגע הנכון, הכול בה הוא מרקם וטוהר.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
מרכיב עיקרי
אופן ההכנה
הגשה וצלחות
הגישו מיד, שלמה או חצויה, כשהחלמון שלם וגלוי. הביצה צריכה להיראות עם חלבון נקי ומרכז חם ורך.
הערות מקצועיות
התזמון מכריע. כמה שניות יותר מדי יהדקו את החלמון ויפגעו במרקם; כמה שניות פחות מדי ישאירו את החלבון רופף. עבדו עם סיר שבאמת רותח, כדי שהבישול יתחיל מיד ויישאר עקבי.
קיטודל פחמימותללא גלוטןללא מוצרי חלבWhole30מאוזן