Yai la kuku zima

Dokezo la utangulizi

Yai moja, likishughulikiwa kwa umakini, huwa sahani kamili: ute mweupe laini, kiini cha yai cha hariri, na mwisho safi. Mbinu ni rahisi, lakini nafasi ya kukosea ni ndogo, ndiyo maana udhibiti ni muhimu. Likitolewa kwa wakati unaofaa, huwa ni muunganiko wa umbile na usafi wa ladha.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Maandalizi ya yai

Vyakula au asili: Mbinu ya jadi ya Kifaransa

Aina ya kozi: Kiamsha kinywa, kozi nyepesi, au pambo la chakula

Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 200 g

Muda wa maandalizi: Dakika 2

Muda wa kupika: Dakika 6

Muda wa jumla: Dakika 8

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Sufuria ndogo

Kijiko chenye matundu

Bakuli

Kipima muda

Viungo

Kiungo kikuu

Yai la kuku, 200 g

Mbinu

1. Chemsha maji kwenye sufuria ndogo hadi yachemke kabisa juu ya moto mkali. Maji yanapaswa kuwa ya kina cha kutosha kulizamisha yai lote.

2. Shusha yai la kuku ndani ya maji yanayochemka kwa kutumia kijiko chenye matundu. Anzisha kipima muda mara moja na dumisha mchemko thabiti kwa dakika 6.

3. Mwishoni mwa muda wa kupika, toa yai mara moja na ulihamishie kwenye bakuli. Liache lisimame kwa sekunde 30, muda wa kutosha tu litulie kabla ya kutolewa.

4. Vunja ganda kwa usafi na menya kwa uangalifu ikiwa unatumikia yai bila ganda. Ute mweupe unapaswa kuwa umeshikana lakini bado laini, na kiini kinapaswa kubaki laini, chenye mng'ao, na cha majimaji katikati.

Upambaji na utoaji

Toa mara moja, zima au likikatwa nusu, huku kiini kikiwa kizima na kinaonekana. Yai linapaswa kuonekana na ute mweupe safi na kiini cha katikati kilicho cha joto na laini.

Maelezo ya kitaalamu

Muda ni wa kuamua. Sekunde chache zaidi zitakaza kiini na kupunguza ubora wa umbile; sekunde chache pungufu zitaacha ute mweupe ukiwa legevu. Tumia sufuria yenye maji yanayochemka kweli ili upikaji uanze mara moja na ubaki thabiti.