ਪੂਰਾ ਮੁਰਗੀ ਦਾ ਅੰਡਾ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇੱਕ ਇਕੱਲਾ ਅੰਡਾ, ਜੇ ਸਹੀ ਨਿਯੰਤਰਣ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਪੂਰਾ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਨਰਮ ਸਫੈਦੀ, ਰੇਸ਼ਮੀ ਜਰਦੀ, ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਸੁਥਰਾ ਅੰਤਿਮ ਸੁਆਦ। ਵਿਧੀ ਸਧਾਰਣ ਹੈ, ਪਰ ਗਲਤੀ ਦੀ ਗੁੰਜਾਇਸ਼ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਨਿਯੰਤਰਣ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਠੀਕ ਸਮੇਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਵਟ ਅਤੇ ਖ਼ਾਲਿਸਪਣ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਅੰਡੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਕਲਾਸਿਕ French ਤਕਨੀਕ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਨਾਸ਼ਤਾ, ਹਲਕਾ ਕੋਰਸ, ਜਾਂ ਸਜਾਵਟ

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 200 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 2 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 6 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 8 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ

ਛਿਦਰ ਵਾਲਾ ਚਮਚਾ

ਕਟੋਰਾ

ਟਾਈਮਰ

ਸਮੱਗਰੀ

ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ

ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ, 200 g

ਵਿਧੀ

1. ਤੇਜ਼ ਆਂਚ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਉਬਾਲ ਤੱਕ ਲਿਆਓ। ਪਾਣੀ ਇੰਨਾ ਡੂੰਘਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁੱਬ ਜਾਵੇ।

2. ਛਿਦਰ ਵਾਲੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ। ਤੁਰੰਤ ਟਾਈਮਰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕਸਾਰ ਉਬਾਲ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ।

3. ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਪੂਰਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਫੌਰਨ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਸਨੂੰ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਕਿ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠਹਿਰ ਜਾਵੇ।

4. ਜੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਪਰੋਸਣਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਛਿੱਲੋ। ਸਫੈਦੀ ਜਮੀ ਹੋਈ ਪਰ ਨਰਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਰਦੀ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਨਰਮ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਤਰਲ ਰਹਿਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਪਰੋਸਣਾ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ

ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ, ਪੂਰਾ ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਕੱਟ ਕੇ, ਜਰਦੀ ਨੂੰ ਸਹੀ-ਸਲਾਮਤ ਅਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ। ਅੰਡੇ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਸਾਫ਼ ਸਫੈਦੀ ਅਤੇ ਗਰਮ, ਨਰਮ ਕੇਂਦਰ ਨਾਲ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਸਮਾਂ-ਨਿਯੰਤਰਣ ਨਿਰਣਾਇਕ ਹੈ। ਕੁਝ ਸਕਿੰਟ ਵੱਧ ਹੋਣ ਨਾਲ ਜਰਦੀ ਕੱਸ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਬਣਾਵਟ ਮੰਦ ਪੈ ਜਾਵੇਗੀ; ਕੁਝ ਸਕਿੰਟ ਘੱਟ ਹੋਣ ਨਾਲ ਸਫੈਦੀ ਢਿੱਲੀ ਰਹੇਗੀ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਬਲਦੇ ਬਰਤਨ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪਕਾਉਣਾ ਤੁਰੰਤ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਰਹੇ।