קנאקברוד עם מסמור ועגבנייה, עם קפה
נרשם על ידי @bibbilur | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 280 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
190 kcal
10% DV
סך השומן
7.0g
11% DV
שומן חד בלתי רווי2.0g
שומן רב בלתי רווי1.0g
שומן רווי3.0g
סך הפחמימות
24.0g
8% DV
סיבים תזונתיים4.0g
עמילן16.0g
סוכרים8.0g
חלבון
5.0g
10% DV
חלבון מן החי2.0g
חלבון מן הצומח3.0g
אודות
נשנוש שוודי פשוט של לחם פריך מסוג קנאקברוד, עם מסמור ועגבנייה, המוגש לצד קפה.
רכיבים
- knäckebröd 20g
- messmör 15g
- tomat 30g
- קפה
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 18.0mg | 3% | |
| ויטמין A | 120.0mcg | 13% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 7% | |
| ויטמין B12 | 0.2mcg | 8% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.1mg | 9% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 1.2mg | 8% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.4mg | 8% | |
| ויטמין B6 | 0.1mg | 6% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 1.0mcg | 3% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 18.0mcg | 5% | |
| ויטמין C | 5.0mg | 6% | |
| ויטמין D | 0.1mcg | 1% | |
| ויטמין E | 0.5mg | 3% | |
| ויטמין K | 3.0mcg | 3% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 120.0mg | 12% | |
| כרום | 2.0mcg | 6% | |
| נחושת | 0.1mcg | 0% | |
| יוד | 8.0mcg | 5% | |
| ברזל | 1.2mg | 7% | |
| מגנזיום | 35.0mg | 8% | |
| מנגן | 0.5mg | 22% | |
| מוליבדן | 4.0mcg | 9% | |
| זרחן | 95.0mg | 14% | |
| אשלגן | 260.0mg | 6% | |
| סלניום | 6.0mcg | 11% | |
| נתרן | 180.0mg | 8% | |
| אבץ | 0.8mg | 7% |
Knäckebröd פריך עם Messmör ועגבנייה, מוגש עם קפה
הערת פתיחה
זהו תרגיל בניגודיות: לחם שיפון פריך ושביר, ממרח מי גבינה מקורמל עמוק, והחמיצות הנקייה של עגבנייה בשלה. זוהי קומפוזיציה סקנדינבית פשוטה, אך כזו התלויה בדיוק של מרקם וטמפרטורה. כשהיא מוגשת עם קפה, היא הופכת לארוחת בוקר מאופקת ושלמה או להפסקה קלה.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
ההרכב העיקרי
משקה
אופן ההכנה
הגשה וסידור בצלחת
הגישו את ה-Knäckebröd פתוח וללא עומס, כשהעגבנייה מיושרת ולא מפוזרת. הגישו את הקפה מיד לצדו, כך שהארוחה תיקרא כצימוד מכוון של חום, מרירות, מתיקות וחמיצות.
הערות מקצועיות
השתמשו בעגבנייה בשלה בעלת בשר מוצק כדי שתיפרס בצורה נקייה ולא תציף את הלחם הפריך. מרחו את ה-Messmör בשכבה מבוקרת; עודף ירכך את ה-Knäckebröd לפני ההגשה. יש להגיש את הקפה בטמפרטורת שתייה, לא רותח מדי, כדי שהמרירות שלו תישאר מעודנת.
צמחונימאוזן